Ricetta: Fettine di Manzo al Pepe Verde
Vuoi preparare un piatto succulento e saporito? Scopri la ricetta delle fettine di manzo al pepe verde, un secondo piatto gustoso e facile da realizzare.
Le fettine di manzo al pepe verde sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per il suo sapore deciso e avvolgente. La combinazione della carne tenera con la salsa al pepe verde crea un connubio perfetto di gusti e profumi. Ideali da servire come secondo piatto in occasioni speciali o per una cena gourmet, le fettine di manzo al pepe verde conquisteranno il palato di tutti i commensali. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza in pochi e semplici passaggi.
Introduzione alle fettine di manzo al pepe verde
Le fettine di manzo al pepe verde sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore intenso. La carne viene cotta in una salsa ricca e saporita, con un tocco di pepe verde che le conferisce un gusto unico. Questo piatto è perfetto per una cena veloce e gustosa, ideale per chi ama i sapori decisi e le ricette tradizionali.
La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, ma è importante scegliere carne di buona qualità per ottenere un risultato ottimale. Le fettine di manzo devono essere sottili e tenere, per una cottura rapida e uniforme. Il pepe verde è un ingrediente fondamentale, che dona al piatto un aroma intenso e un tocco di piccantezza.
Le fettine di manzo al pepe verde possono essere servite con un contorno di patate al forno o verdure saltate, per un pasto completo e saporito. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o con amici, e si presta a diverse varianti, come l'aggiunta di funghi o di pancetta.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare le fettine di manzo al pepe verde per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 400 g di fettine di manzo (circa 8 fettine)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 100 ml di vino rosso
• 200 ml di brodo di carne
• 1 cucchiaio di farina 00
• 1 cucchiaino di pepe verde in grani
• Sale q.b.
• Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
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Preparazione delle fettine di manzo al pepe verde
Inizia la preparazione delle fettine di manzo al pepe verde battendo leggermente le fettine di manzo con un batticarne per renderle più sottili e uniformi. In una ciotola, mescola la farina con un pizzico di sale e pepe e infarina le fettine di manzo su entrambi i lati.
In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi le fettine di manzo infarinate e cuocile per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate. Togli le fettine di manzo dalla padella e mettile da parte.
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e cuoci a fuoco basso per 5 minuti, fino a quando non saranno appassite. Aggiungi il vino rosso e lascia cuocere per 5 minuti, fino a quando non sarà evaporato. Aggiungi il brodo di carne e il pepe verde in grani e porta a ebollizione. Aggiungi le fettine di manzo nella padella e lascia cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a quando non saranno cotte a tuo piacimento.
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Consigli e varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un cucchiaio di salsa Worcestershire alla salsa durante la cottura. Se preferisci un piatto più piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere alla salsa.
Le fettine di manzo al pepe verde possono essere servite con un contorno di patate al forno o verdure saltate, come broccoli o carote. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di burro alla salsa prima di servire, per renderla più cremosa.
Per un piatto più elegante, puoi servire le fettine di manzo al pepe verde su un letto di purè di patate o risotto. Puoi anche guarnire il piatto con prezzemolo fresco tritato o scaglie di parmigiano.
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Conclusione
Le fettine di manzo al pepe verde sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce e saporita. La carne è tenera e saporita, la salsa è ricca e aromatica, e il pepe verde dona al piatto un tocco di piccantezza. Questo piatto è ideale per chi ama i sapori decisi e le ricette tradizionali.
La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, ma è importante scegliere carne di buona qualità per ottenere un risultato ottimale. Le fettine di manzo al pepe verde possono essere servite con un contorno di patate al forno o verdure saltate, per un pasto completo e saporito.
Prova questa ricetta e lasciati conquistare dal sapore intenso delle fettine di manzo al pepe verde! Buon appetito!
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