Ricetta: Fagiolini in umido con pomodoro e cipolla

Vuoi provare un contorno gustoso e saporito? Scopri la ricetta dei fagiolini in umido con pomodoro e cipolla, un piatto semplice ma ricco di gusto che conquisterà il palato di tutti.

I fagiolini in umido con pomodoro e cipolla sono un contorno classico della tradizione culinaria italiana, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Questa ricetta semplice ma gustosa unisce la freschezza dei fagiolini alla dolcezza del pomodoro e alla delicatezza della cipolla, creando un mix di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti. Scopriamo insieme come preparare questo piatto tradizionale che porta in tavola tutto il sapore e i profumi dell'Italia.

Introduzione ai Fagiolini in Umido

I fagiolini in umido sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena leggera e gustosa, ideale per le giornate autunnali o invernali.

La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di pomodoro fresco e cipolla, ma può essere arricchita con altri ingredienti come carota, sedano o pancetta affumicata. I fagiolini possono essere utilizzati freschi o surgelati, a seconda della stagione e della disponibilità.

La cottura in umido permette di ottenere fagiolini morbidi e saporiti, con un sughetto denso e aromatico. Questo piatto è un'ottima fonte di fibre e vitamine, ideale per un'alimentazione sana ed equilibrata.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i fagiolini in umido per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di fagiolini freschi o surgelati

• 1 cipolla media

• 2 spicchi d'aglio

• 400 g di pomodoro pelato o passata di pomodoro

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe q.b.

• Basilico fresco (facoltativo)

Preparazione dei Fagiolini in Umido

Inizia pulendo i fagiolini eliminando le estremità e tagliandoli a pezzetti di circa 2-3 cm. Sbuccia la cipolla e tritala finemente. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuocila per circa 5 minuti, fino a quando non sarà appassita e leggermente dorata. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto, mescolando continuamente.

Aggiungi i fagiolini tagliati a pezzetti e cuocili per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi i pomodori pelati o la passata di pomodoro, sale e pepe a piacere. Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando i fagiolini non saranno morbidi e il sugo non si sarà addensato.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o un cucchiaio di pancetta affumicata tagliata a cubetti durante la cottura.

Se preferisci un sugo più denso, puoi aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro alla fine della cottura. Puoi anche aggiungere un po' di brodo vegetale se il sugo risulta troppo denso.

Servi i fagiolini in umido caldi, accompagnati da un pane casereccio o da un riso bianco. Puoi anche aggiungere un po' di basilico fresco tritato per guarnire il piatto.

Conclusione

I fagiolini in umido sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena leggera e saporita. La ricetta è facile da realizzare e può essere personalizzata a seconda dei gusti e delle preferenze.

Con pochi ingredienti e un po' di tempo, puoi preparare un piatto sano e nutriente, ideale per tutta la famiglia. Buon appetito!

Ricorda di utilizzare ingredienti di qualità per ottenere un risultato ottimale. Scegli fagiolini freschi e di stagione, pomodoro pelato o passata di pomodoro di buona qualità e olio extravergine d'oliva di prima spremitura a freddo.

Introduzione ai Fagiolini in Umido

Ingredienti per 4 Persone

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Risorse Utili e Approfondimenti