Ricetta: Cous Cous con Verdure Grigliate alla Mediterranea

In questa ricetta ti sveliamo come combinare il cous cous con le verdure grigliate per creare un piatto gustoso e salutare, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva.

Ricetta: Cous Cous con Verdure Grigliate alla Mediterranea

Il cous cous è un cereale molto versatile che si presta a molteplici abbinamenti, tra cui le verdure grigliate, tipiche della cucina mediterranea. Un piatto leggero, saporito e ricco di colori che porta in tavola tutto il gusto dell'estate. Scopriamo insieme come preparare un delizioso Cous Cous con Verdure Grigliate alla Mediterranea.

Cous Cous e Verdure Grigliate: Un connubio di sapori mediterranei

Il cous cous è un piatto tipico del Nord Africa, ma ormai è diventato un ingrediente popolare in tutto il mondo, apprezzato per la sua versatilità e la sua capacità di assorbire i sapori. Le verdure grigliate sono un contorno classico della cucina mediterranea, ricco di gusto e di proprietà benefiche. In questa ricetta, uniamo questi due elementi per creare un piatto semplice, gustoso e sano, perfetto per una cena estiva o un pranzo leggero.

Il cous cous si sposa perfettamente con le verdure grigliate, creando un'armonia di sapori e colori. La grigliatura esalta il sapore delle verdure, conferendo loro una leggera croccantezza, mentre il cous cous assorbe i succhi delle verdure, arricchendosi di un gusto intenso e aromatico.

Questa ricetta è facile da realizzare e può essere personalizzata a seconda dei gusti e delle verdure di stagione. Potete utilizzare verdure come zucchine, melanzane, peperoni, cipolle, pomodori, carote e funghi. Potete anche aggiungere spezie come paprika, cumino, coriandolo e origano per un tocco di sapore in più.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare questo piatto, avrete bisogno di pochi ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco la lista degli ingredienti per 4 persone:

• Cous cous: 200 g

• Verdure (a scelta): 2 zucchine, 2 melanzane, 1 peperone rosso, 1 cipolla, 2 pomodori, 100 g di funghi champignon

• Brodo vegetale: 400 ml

• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

• Erbe aromatiche (facoltative): prezzemolo, basilico, origano

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Preparazione del Cous Cous

Iniziate preparando il cous cous. Versate il cous cous in una ciotola capiente e aggiungete il brodo vegetale caldo. Mescolate bene con una forchetta e coprite la ciotola con un piatto o un panno da cucina. Lasciate riposare per 5 minuti, finché il cous cous non avrà assorbito tutto il brodo.

Dopo 5 minuti, sgranate il cous cous con una forchetta e aggiungete 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero. Mescolate bene e tenete da parte.

Se desiderate, potete aggiungere al cous cous anche delle erbe aromatiche tritate finemente, come prezzemolo, basilico o origano, per un tocco di sapore in più.

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Preparazione delle Verdure Grigliate

Lavate e tagliate le verdure a fette o a cubetti, a seconda della vostra preferenza. Spennellate le verdure con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero. Grigliate le verdure su una piastra calda o su una griglia, per circa 5-10 minuti per lato, finché non saranno morbide e leggermente dorate.

Se non avete una griglia, potete cuocere le verdure in forno a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura. Per ottenere una cottura più uniforme, potete utilizzare una teglia da forno rivestita di carta da forno.

Una volta cotte, le verdure grigliate possono essere servite calde o fredde, a seconda dei vostri gusti.

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Assemblaggio e Servizio

Per assemblare il piatto, disponete il cous cous in un piatto da portata e aggiungete le verdure grigliate sopra. Potete aggiungere anche un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe nero fresco macinato.

Servite il cous cous con le verdure grigliate caldo o freddo, a seconda dei vostri gusti. Potete accompagnare il piatto con un vino bianco fresco o un vino rosso leggero.

Questa ricetta è un'ottima soluzione per una cena veloce e gustosa, perfetta per le serate estive. Potete variare le verdure a seconda della stagione e dei vostri gusti, creando ogni volta un piatto nuovo e originale.

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Risorse Utili e Approfondimenti