Cotolette di Pollo con Funghi e Semi di Zucca: Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Vuoi deliziare il palato con un piatto tipico della cucina italiana? Scopri la ricetta delle cotolette di pollo con funghi e semi di zucca, un connubio perfetto di sapori e profumi che conquisterà tutti i commensali.

Le cotolette di pollo con funghi e semi di zucca sono un piatto gustoso e sostanzioso, perfetto per un pranzo o una cena speciale. La combinazione di ingredienti come il pollo tenero, i funghi saporiti e i croccanti semi di zucca crea un mix di sapori unico che conquista i palati di grandi e piccini. Segui passo dopo passo la nostra ricetta per preparare questo piatto tradizionale della cucina italiana e deliziare i tuoi ospiti con un'esplosione di gusto e tradizione.

Introduzione alle Cotolette di Pollo con Funghi e Semi di Zucca

Le cotolette di pollo con funghi e semi di zucca sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce e saporita. La combinazione di pollo tenero, funghi saporiti e semi di zucca croccanti crea un'esplosione di sapori che conquisterà il palato di tutti. La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale anche per i cuochi alle prime armi.

La panatura croccante delle cotolette, realizzata con pangrattato, parmigiano reggiano e semi di zucca, conferisce al piatto una texture irresistibile. I funghi, saltati in padella con aglio e prezzemolo, aggiungono un tocco di sapore intenso e aromatico. Il tutto è completato da un filo di olio extravergine di oliva e da un pizzico di sale e pepe.

Questa ricetta è un'ottima alternativa alle classiche cotolette di pollo, offrendo un'esperienza culinaria più ricca e sfiziosa. La presenza dei semi di zucca aggiunge un tocco di originalità e croccantezza, mentre i funghi donano un aroma intenso e un sapore unico. Le cotolette di pollo con funghi e semi di zucca sono un piatto versatile che può essere servito con un contorno di insalata verde o patate al forno.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le cotolette di pollo con funghi e semi di zucca per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 petto di pollo (circa 800 g)

• 100 g di funghi champignon (o altri funghi a piacere)

• 1 spicchio di aglio

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• 100 g di pangrattato

• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

• 50 g di semi di zucca

• 1 uovo

• 2 cucchiai di latte

• Olio extravergine di oliva

• Sale e pepe q.b.

Preparazione delle Cotolette

Inizia preparando le cotolette di pollo. Batti i petti di pollo con un batticarne fino a ottenere uno spessore uniforme. Sala e pepa entrambi i lati delle cotolette.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte. In un'altra ciotola, mescola il pangrattato, il parmigiano reggiano e i semi di zucca. Passa le cotolette di pollo prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Scalda un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci le cotolette di pollo per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e cotte al punto giusto.

Preparazione dei Funghi

Mentre le cotolette di pollo cuociono, prepara i funghi. Pulisci i funghi e tagliali a fette sottili. In una padella antiaderente, scalda un filo di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e fai rosolare per un minuto.

Aggiungi i funghi tagliati a fette e cuocili per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbidi e dorati. Aggiungi il prezzemolo tritato e regola di sale e pepe a piacere.

Una volta cotte, le cotolette di pollo possono essere servite con i funghi saltati in padella. Puoi anche aggiungere un contorno di insalata verde o patate al forno per un pasto completo e saporito.

Consigli e Varianti

Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere un pizzico di paprica dolce o peperoncino al pangrattato per la panatura. Puoi anche sostituire i funghi champignon con altri tipi di funghi, come i porcini o i chiodini, per un sapore ancora più intenso.

Se preferisci una panatura più leggera, puoi utilizzare solo pangrattato e parmigiano reggiano, senza i semi di zucca. Puoi anche sostituire il latte con acqua per una versione più leggera.

Le cotolette di pollo con funghi e semi di zucca sono un piatto versatile che può essere servito in diverse occasioni. Puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarlo, basta cuocerlo in forno a 180°C per circa 10 minuti.

Introduzione alle Cotolette di Pollo con Funghi e Semi di Zucca

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Cotolette

Preparazione dei Funghi

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti