Coscia di pollo al forno con patate e rosmarino: la ricetta tradizionale italiana
La coscia di pollo al forno con patate e rosmarino è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore.
La coscia di pollo al forno con patate e rosmarino è un piatto che unisce la delicatezza della carne di pollo alla rusticità delle patate e all'aroma deciso del rosmarino. Perfetto per un pranzo in famiglia o per una cena conviviale, questa ricetta è amata da grandi e piccini. Scopriamo insieme come preparare questo piatto tradizionale della cucina italiana, che conquista per la sua semplicità e bontà.
Introduzione
La coscia di pollo al forno con patate e rosmarino è un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che si prepara con pochi ingredienti e in poco tempo. La cottura al forno dona al pollo una croccantezza esterna e una morbidezza interna, mentre le patate si insaporiscono con il rosmarino e il succo di cottura del pollo, creando un connubio di sapori irresistibile.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici, e si adatta a qualsiasi occasione. La semplicità della preparazione la rende ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina, mentre la versatilità degli ingredienti permette di personalizzarla a proprio piacimento.
Per ottenere un risultato ottimale, è importante scegliere cosce di pollo di buona qualità e patate di medie dimensioni e rosmarino fresco. La cottura al forno richiede un po' di tempo, ma il risultato finale ripagherà sicuramente la pazienza.
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Ingredienti
Per preparare la coscia di pollo al forno con patate e rosmarino per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 4 cosce di pollo (circa 800 g)
• 6 patate medie (circa 600 g)
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
• 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
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Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 200°C. Lavare e asciugare le cosce di pollo e le patate. Tagliare le patate a cubetti di circa 2 cm di lato.
2. In una ciotola capiente, unire le cosce di pollo, le patate, l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe e il rosmarino tritato finemente. Mescolare bene il tutto per amalgamare gli ingredienti.
3. Disporre le cosce di pollo e le patate in una teglia da forno, cercando di distribuirle in modo uniforme. Se si desidera, si può aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato nella teglia.
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Cottura
4. Infornare la teglia nel forno preriscaldato a 200°C per circa 45 minuti, o fino a quando le cosce di pollo non saranno ben cotte e le patate non saranno dorate e morbide.
5. Durante la cottura, controllare il pollo e le patate ogni 15 minuti circa, girando le cosce di pollo e le patate per garantire una cottura uniforme. Se necessario, aggiungere un po' di acqua nella teglia per evitare che il pollo si asciughi troppo.
6. Una volta cotte, le cosce di pollo e le patate saranno pronte per essere servite. Si consiglia di lasciare riposare il pollo per qualche minuto prima di tagliarlo e servirlo.
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Consigli
Per un sapore ancora più intenso, si può aggiungere un po' di vino bianco secco alla teglia durante la cottura.
Per una versione più leggera, si può sostituire l'olio extravergine di oliva con un filo d'olio spray.
La coscia di pollo al forno con patate e rosmarino può essere servita con un'insalata fresca o con un contorno di verdure al vapore.
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