Coniglio al forno con pomodorini e rosmarino: una ricetta gustosa e profumata

Il coniglio al forno con pomodorini e rosmarino è un piatto gustoso e profumato, tipico della tradizione culinaria italiana.

Coniglio al forno con pomodorini e rosmarino: una ricetta gustosa e profumata

Il coniglio al forno con pomodorini e rosmarino è un piatto che unisce sapori intensi e profumati, tipici della cucina italiana. La carne tenera e saporita del coniglio si sposa alla perfezione con la dolcezza dei pomodorini e l'aroma deciso del rosmarino, creando un piatto equilibrato e gustoso. Perfetto da servire in occasioni speciali o per un pranzo domenicale in famiglia, questa ricetta è semplice da preparare ma ricca di sapore.

Coniglio al forno con pomodorini e rosmarino: un classico della cucina italiana

Il coniglio al forno con pomodorini e rosmarino è un piatto tradizionale della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La carne di coniglio è magra e delicata, si sposa perfettamente con il gusto intenso dei pomodorini e l'aroma fresco del rosmarino. Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena in famiglia, perfetto per le occasioni speciali o per una cena informale tra amici.

La ricetta del coniglio al forno con pomodorini e rosmarino è molto versatile e può essere adattata a seconda dei gusti personali. Si può utilizzare coniglio intero o a pezzi, e si possono aggiungere altri ingredienti come cipolla, aglio, carota o vino bianco. La cottura al forno permette di ottenere una carne tenera e succosa, mentre i pomodorini e il rosmarino conferiscono al piatto un aroma intenso e profumato.

Per ottenere un risultato ottimale, è importante scegliere un coniglio fresco e di buona qualità. I pomodorini devono essere maturi e sodi, mentre il rosmarino deve essere fresco e profumato. La cottura al forno deve essere lenta e costante, per permettere alla carne di cuocere uniformemente e di rilasciare tutto il suo sapore.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare un delizioso coniglio al forno con pomodorini e rosmarino per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 coniglio intero (circa 1 kg)

• 500 g di pomodorini ciliegino

• 2 rametti di rosmarino fresco

• 2 spicchi d'aglio

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco

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Preparazione del coniglio

Inizia pulendo il coniglio sotto l'acqua corrente e asciugandolo accuratamente con carta da cucina. Taglia il coniglio a pezzi, separando le cosce, le spalle e le ali. Se preferisci, puoi utilizzare un coniglio già tagliato a pezzi.

In una ciotola capiente, mescola 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco. Aggiungi i pezzi di coniglio e massaggiali bene con il composto, assicurandoti che ogni pezzo sia ben condito.

Prepara una teglia da forno e ungila con un filo d'olio extravergine d'oliva. Disponi i pezzi di coniglio nella teglia, assicurandoti che siano ben distanziati tra loro.

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Cottura del coniglio

Lava i pomodorini e tagliali a metà. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente. Aggiungi i pomodorini e l'aglio ai pezzi di coniglio nella teglia. Aggiungi anche i rametti di rosmarino fresco, lasciandoli interi.

Versa il bicchiere di vino bianco secco nella teglia. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco. Copri la teglia con carta da forno o alluminio e inforna a 180°C per circa 45 minuti.

Dopo 45 minuti, rimuovi la carta da forno o l'alluminio e continua la cottura per altri 15 minuti, o fino a quando il coniglio non sarà ben cotto e dorato. Durante la cottura, controlla il livello di liquido nella teglia e aggiungi un po' d'acqua se necessario.

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Servire il coniglio al forno

Una volta cotto, rimuovi il coniglio dal forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di servirlo. Servi il coniglio al forno con pomodorini e rosmarino caldo, accompagnato da un contorno di patate al forno o verdure di stagione.

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un cucchiaio di burro fuso al coniglio prima di servirlo. Puoi anche guarnire il piatto con un filo di olio extravergine d'oliva e un pizzico di pepe nero macinato fresco.

Buon appetito!

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