Polpettone di Tacchino Ripieno di Prosciutto e Formaggio: Ricetta Tradizionale Italiana

Il polpettone di tacchino ripieno di prosciutto e formaggio è un piatto che unisce la delicatezza della carne di tacchino alla sapidità del prosciutto e alla cremosità del formaggio. Perfetto per un pranzo in famiglia o per un'occasione speciale, questo piatto è apprezzato da grandi e piccini. La sua preparazione non è difficile e il risultato finale è davvero soddisfacente. Scopriamo insieme come realizzare questo polpettone seguendo la nostra ricetta dettagliata.

Introduzione al Polpettone di Tacchino Ripieno

Il polpettone di tacchino ripieno è un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua versatilità e la sua bontà. La carne di tacchino è magra e delicata, perfetta per un polpettone saporito e leggero. La farcitura con prosciutto e formaggio aggiunge un tocco di gusto e cremosità, rendendo il piatto ancora più invitante.

La preparazione del polpettone di tacchino ripieno è relativamente semplice, anche se richiede un po' di tempo per la cottura. Il risultato finale è un piatto ricco e sostanzioso, ideale per un pranzo domenicale o una cena speciale.

In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di un polpettone di tacchino ripieno perfetto, con consigli utili per ottenere un risultato impeccabile.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un polpettone di tacchino ripieno per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne di tacchino macinata

• 100 g di pancetta affumicata a cubetti

• 100 g di prosciutto cotto a fette

• 100 g di formaggio a pasta filata (ad esempio, mozzarella o scamorza)

• 1 uovo

• 1/2 bicchiere di latte

• 2 cucchiai di pane grattugiato

• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

• 1/2 cucchiaino di sale

• 1/4 cucchiaino di pepe nero

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

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Preparazione del Polpettone

Iniziate la preparazione del polpettone di tacchino ripieno mescolando la carne di tacchino macinata con l'uovo, il latte, il pane grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendete il prosciutto cotto su un foglio di carta da forno, formando un rettangolo. Distribuite il formaggio a pasta filata a fette sul prosciutto, lasciando un bordo libero.

Adagiate il composto di tacchino sul formaggio e arrotolate il tutto, aiutandovi con la carta da forno. Chiudete bene le estremità del polpettone e avvolgetelo con la pancetta affumicata.

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Cottura del Polpettone

Scaldate l'olio extravergine di oliva in una pentola capiente e rosolate il polpettone di tacchino ripieno su tutti i lati. Aggiungete un bicchiere d'acqua e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma, coprite la pentola e cuocete a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il polpettone non sarà cotto al cuore.

Trascorso il tempo di cottura, togliete il polpettone dalla pentola e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette. Servite il polpettone di tacchino ripieno caldo, accompagnato da un contorno di verdure o patate al forno.

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Consigli e Varianti

Per un polpettone di tacchino ripieno ancora più saporito, potete aggiungere al composto di carne un trito di verdure, come carote, sedano e cipolla. Potete anche sostituire il formaggio a pasta filata con altri tipi di formaggio, come il pecorino romano o il gorgonzola.

Se desiderate un polpettone più leggero, potete sostituire la pancetta affumicata con delle fette di prosciutto crudo o con delle strisce di pancetta arrotolata.

Il polpettone di tacchino ripieno può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Prima di servirlo, riscaldatelo in forno o al microonde.

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Risorse Utili e Approfondimenti

• Guida alla Preparazione del Tacchino Ripieno: Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana
• Preparazione della Farcitura con Formaggio e Prosciutto per Vitello: Ricetta Tradizionale Italiana
• Tacchino Ripieno con Castagne e Pancetta: la Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana
• Spiedini di Tacchino con Pangrattato e Formaggio Grattugiato: Ricetta Tradizionale Italiana
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