Ricetta: Cicale di Mare in Umido con Pomodoro e Prezzemolo

Vuoi deliziare il palato con un piatto di mare ricco di sapori? Scopri la ricetta delle cicale di mare in umido con pomodoro e prezzemolo, un piatto gustoso e genuino che conquisterà tutti i commensali.

Ricetta: Cicale di Mare in Umido con Pomodoro e Prezzemolo

Le cicale di mare sono crostacei prelibati, perfetti per realizzare piatti gustosi e raffinati. Oggi ti sveleremo la ricetta per preparare le cicale di mare in umido con pomodoro e prezzemolo, un piatto che unisce la freschezza del mare al profumo del pomodoro e alla fragranza del prezzemolo. Questa ricetta tipica della cucina italiana saprà conquistare i palati più esigenti, regalando un'esplosione di sapori e profumi in ogni boccone.

Introduzione alle Cicala di Mare in Umido

Le cicala di mare sono un crostaceo molto apprezzato in cucina per il loro sapore delicato e la loro consistenza croccante. Questo piatto, le cicala di mare in umido con pomodoro e prezzemolo, è un classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di gusto. La salsa di pomodoro esalta il sapore delle cicala, mentre il prezzemolo fresco aggiunge un tocco di freschezza e aromaticità.

La ricetta è perfetta per un pranzo o una cena leggera e gustosa, ideale per chi ama i sapori semplici e genuini. Le cicala di mare possono essere acquistate fresche al mercato del pesce o in pescheria, assicurandosi che siano di buona qualità e fresche. La preparazione è veloce e richiede pochi ingredienti, rendendola una ricetta perfetta anche per chi ha poco tempo a disposizione.

La cottura in umido permette alle cicala di cuocere lentamente nel sugo, rilasciando tutto il loro sapore. Il risultato è un piatto saporito e profumato, perfetto da gustare con un buon pane casereccio. La ricetta può essere variata a piacere, aggiungendo altri ingredienti come aglio, peperoncino o vino bianco, per un tocco di personalizzazione.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le cicala di mare in umido con pomodoro e prezzemolo per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Cicala di mare: 500 g (circa 1 kg di cicala cruda)

• Pomodoro pelati: 400 g

• Prezzemolo fresco: 1 mazzetto

• Aglio: 1 spicchio

• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

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Preparazione del Piatto

1. Pulire le cicala di mare: Rimuovere il carapace e le interiora, conservando le chele. Lavare le cicala sotto l'acqua corrente e asciugarle con carta da cucina.

2. Preparare il sugo: In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e farlo soffriggere per un minuto, fino a quando non sarà dorato. Aggiungere i pomodori pelati tritati e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Cuocere le cicala: Aggiungere le cicala al sugo di pomodoro e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando delicatamente. Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero a piacere. Servire le cicala di mare in umido con pomodoro e prezzemolo calde, accompagnate da un buon pane casereccio.

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, si può aggiungere un pizzico di peperoncino rosso al sugo di pomodoro. Se si desidera un piatto più ricco, si possono aggiungere delle vongole o dei gamberi al sugo di pomodoro, insieme alle cicala di mare.

Le cicala di mare in umido con pomodoro e prezzemolo possono essere servite anche fredde, come antipasto o contorno. In questo caso, è consigliabile aggiungere un filo di olio extravergine di oliva al piatto prima di servirlo.

Per un piatto più leggero, si possono utilizzare i pomodori freschi al posto dei pelati. In questo caso, è consigliabile cuocere i pomodori a fuoco lento per circa 30 minuti, fino a quando non saranno morbidi e il sugo sarà denso.

Leggi anche: Preparazione delle cicale di mare in guazzetto di pomodoro: una delizia della cucina italiana

Conclusione

Le cicala di mare in umido con pomodoro e prezzemolo sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena leggera e saporita. La ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione.

La cottura in umido permette alle cicala di cuocere lentamente nel sugo, rilasciando tutto il loro sapore. Il risultato è un piatto saporito e profumato, perfetto da gustare con un buon pane casereccio. La ricetta può essere variata a piacere, aggiungendo altri ingredienti come aglio, peperoncino o vino bianco, per un tocco di personalizzazione.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti