Ricetta: Ceci al Pomodoro con Cipolla e Timo
Vuoi provare un piatto saporito e salutare? Scopri la ricetta dei ceci al pomodoro con cipolla e timo, un piatto ricco di sapori mediterranei e perfetto per un pasto leggero e nutriente.
I ceci al pomodoro con cipolla e timo sono un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la cremosità dei legumi alla freschezza del pomodoro e all'aroma della cipolla e del timo. Questa ricetta, oltre ad essere gustosa, è anche ricca di fibre e proteine, rendendola perfetta per una dieta equilibrata e vegetariana. Scopri come preparare questo piatto semplice ma ricco di sapori mediterranei.
Introduzione
I ceci al pomodoro con cipolla e timo sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. Questa ricetta tradizionale è perfetta per un pranzo o una cena leggera e gustosa, ideale per chi cerca un piatto vegetariano ricco di proteine e fibre.
I ceci, legumi ricchi di proprietà benefiche, si sposano perfettamente con il pomodoro, creando un connubio di sapori delicati e armoniosi. La cipolla aggiunge un tocco di dolcezza e la timo un aroma fresco e intenso, completando il gusto di questo piatto.
Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, rendendola perfetta anche per i cuochi alle prime armi. Seguendo i passaggi descritti in dettaglio, potrete preparare un piatto delizioso e soddisfacente in poco tempo.
Leggi anche: Ricetta: Ceci al Pomodoro e Cipolla Rossa, un piatto gustoso e salutare
Ingredienti
Per preparare i ceci al pomodoro con cipolla e timo per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 400 g di ceci secchi (oppure 2 barattoli di ceci precotti da 400 g)
• 2 cipolle medie
• 400 g di pomodori pelati
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 rametto di timo fresco
• 1 spicchio di aglio
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
Leggi anche: Ceci al forno con pomodoro e cipolla rossa: ricetta facile e gustosa
Preparazione
Iniziate mettendo i ceci in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore. Se utilizzate i ceci precotti, saltate questo passaggio.
Scolate i ceci e metteteli in una pentola capiente. Aggiungete acqua fredda fino a coprire i ceci e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 1 ora, o fino a quando i ceci non saranno teneri.
Nel frattempo, sbucciate e tritate le cipolle. In una pentola capiente, scaldate l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e fate soffriggere le cipolle tritate per circa 5 minuti, fino a quando non saranno trasparenti. Aggiungete l'aglio tritato e fate cuocere per un altro minuto.
Leggi anche: Ricetta: Ceci al Sugo di Pomodoro e Cipolla Rossa
Cottura
Aggiungete i pomodori pelati tritati alla pentola con le cipolle e l'aglio. Aggiungete il timo fresco e salate e pepate a piacere. Fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato.
Aggiungete i ceci cotti al sugo di pomodoro e mescolate bene. Fate cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando i ceci non avranno assorbito il sapore del sugo.
Servite i ceci al pomodoro con cipolla e timo caldi, guarnendo con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe nero macinato fresco.
Leggi anche: Ricetta: Ceci stufati con pomodoro e cipolla rossa
Consigli
Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo di pomodoro.
Se desiderate un piatto più cremoso, potete aggiungere un cucchiaio di panna fresca o di parmigiano reggiano grattugiato a fine cottura.
I ceci al pomodoro con cipolla e timo possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni. Prima di servirli, riscaldateli a fuoco lento.
Leggi anche: Ricetta: Sugo di Pomodoro con Cipolla e Aglio
