Ricetta: Agnello alle erbe aromatiche in crosta di pane

Vuoi deliziare i tuoi ospiti con un piatto raffinato e saporito? Prova la ricetta dell'agnello alle erbe aromatiche in crosta di pane, un piatto tipico della cucina italiana che unisce la morbidezza della carne d'agnello al croccante della crosta di pane.

Ricetta: Agnello alle erbe aromatiche in crosta di pane

L'agnello alle erbe aromatiche in crosta di pane è un piatto prelibato e ricco di sapori intensi tipico della tradizione culinaria italiana. La combinazione della carne tenera e succulenta dell'agnello con le fragranti erbe aromatiche e la croccante crosta di pane crea un connubio di gusto unico e irresistibile. Perfetto da servire in occasioni speciali o per una cena elegante, questa ricetta conquisterà il palato di tutti gli ospiti, regalando loro un'esperienza culinaria indimenticabile.

Agnello alle erbe aromatiche in crosta di pane: un piatto tradizionale italiano

L'agnello alle erbe aromatiche in crosta di pane è un piatto tradizionale italiano che unisce la delicatezza dell'agnello alla fragranza delle erbe aromatiche e alla croccantezza della crosta di pane. Questa ricetta, tipica della cucina mediterranea, è perfetta per un pranzo domenicale o una cena speciale.

La carne di agnello è tenera e saporita, e si sposa perfettamente con il gusto intenso delle erbe aromatiche come rosmarino, timo e salvia. La crosta di pane crea una barriera che mantiene la carne umida e succosa, e conferisce al piatto un sapore rustico e invitante.

La preparazione di questo piatto è relativamente semplice, ma richiede un po' di tempo per la cottura. La crosta di pane può essere preparata in anticipo, e l'agnello può essere cotto al forno o in padella. Il risultato finale è un piatto ricco di sapore e di profumi, che conquisterà anche i palati più raffinati.

Leggi anche: Tacchino in crosta di pane alle erbe aromatiche: una delizia da provare

Ingredienti per 4 persone

Per preparare l'agnello alle erbe aromatiche in crosta di pane per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di costolette di agnello (circa 8-10 costolette)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaino di sale

• 1/2 cucchiaino di pepe nero

• 1 mazzetto di rosmarino fresco

• 1 mazzetto di timo fresco

• 1 mazzetto di salvia fresca

• 2 spicchi di aglio

• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

• 200 g di pane raffermo

• 1 uovo

• 1/2 bicchiere di latte

• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Leggi anche: Pane alle erbe aromatiche con salvia: una delizia profumata da gustare in ogni occasione

Preparazione della crosta di pane

Inizia preparando la crosta di pane. Taglia il pane raffermo a cubetti e mettilo in un mixer da cucina. Frulla il pane fino a ottenere delle briciole fini.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte e il parmigiano grattugiato. Aggiungi le briciole di pane e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno e mettilo in forno a 180°C per circa 10 minuti, fino a quando non sarà dorato e croccante. Togli la crosta dal forno e lasciala raffreddare.

Leggi anche: Coniglio in Crosta di Pane con Erbe Aromatiche: Una Delizia Tradizionale

Cottura dell'agnello

Nel frattempo, prepara l'agnello. In una ciotola, mescola l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe nero e le erbe aromatiche tritate finemente. Massaggia le costolette di agnello con il composto aromatico.

Scalda una padella capiente a fuoco medio-alto e aggiungi le costolette di agnello. Cuoci le costolette per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Aggiungi gli spicchi di aglio tritati e il vino bianco secco alla padella. Fai cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando il vino non sarà evaporato. Togli le costolette dalla padella e mettile da parte.

Leggi anche: Preparazione del Pane alle Erbe Aromatiche: Ricetta e Passaggi

Assemblaggio e cottura finale

Prendi la crosta di pane e mettila in una teglia da forno. Disponi le costolette di agnello sulla crosta di pane, assicurandoti che siano ben coperte.

Cuoci l'agnello in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non sarà cotto a puntino. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore delle costolette.

Una volta cotto, togli l'agnello dal forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di servirlo. Servi l'agnello alle erbe aromatiche in crosta di pane caldo, accompagnato da un contorno di verdure o patate al forno.

Leggi anche: Salmone al forno con crosta di pan grattato e erbe aromatiche: la ricetta tipica delle Marche

Risorse Utili e Approfondimenti