Pesce a vapore con salsa di pomodoro e basilico: un piatto leggero e gustoso

Il pesce a vapore con salsa di pomodoro e basilico è un piatto leggero e gustoso, perfetto per chi ama sapori freschi e genuini.

Pesce a vapore con salsa di pomodoro e basilico: un piatto leggero e gustoso

Il pesce a vapore è una tecnica di cottura che permette di mantenere intatti i sapori e le proprietà nutritive degli alimenti, rendendo i piatti leggeri e salutari. In abbinamento con una salsa di pomodoro e basilico, il pesce diventa ancora più gustoso e accattivante. In questa ricetta ti spiegheremo passo dopo passo come preparare un delizioso pesce a vapore con salsa di pomodoro e basilico, perfetto per una cena leggera ma ricca di gusto.

Introduzione al pesce a vapore con salsa di pomodoro e basilico

Il pesce a vapore è un metodo di cottura delicato e sano che preserva il sapore naturale del pesce e le sue proprietà nutrizionali. La salsa di pomodoro e basilico è un classico abbinamento che esalta il gusto del pesce, creando un piatto semplice ma saporito. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto leggero e gustoso, ideale per una cena estiva o un pranzo informale.

La cottura a vapore è un'ottima opzione per chi desidera un metodo di cottura sano e leggero. Il vapore cuoce il pesce in modo uniforme, preservando la sua morbidezza e il suo sapore delicato. La salsa di pomodoro e basilico, con il suo aroma fresco e intenso, completa il piatto in modo armonioso.

La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti. Il pesce viene cotto a vapore con un filo d'olio e aromi freschi, mentre la salsa di pomodoro viene preparata con pomodori freschi, aglio, basilico e un pizzico di zucchero. Il risultato è un piatto saporito e profumato, perfetto per chi ama la cucina mediterranea.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare il pesce a vapore con salsa di pomodoro e basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 filetti di pesce bianco (spigola, orata, branzino) da 150 g ciascuno

• 1 spicchio d'aglio

• 1 mazzetto di basilico fresco

• 400 g di pomodori pelati

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• 1 cucchiaino di zucchero

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Preparazione del pesce a vapore

Inizia preparando il pesce. Lava i filetti di pesce sotto l'acqua corrente e asciugali con carta da cucina. Condisci con sale e pepe nero macinato fresco. Disponi i filetti in una vaporiera, assicurandoti che non si sovrappongano.

Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e un rametto di basilico fresco alla vaporiera. Copri la vaporiera e cuoci il pesce a vapore per 10-12 minuti, o fino a quando non è cotto al punto giusto. Il pesce sarà cotto quando la carne sarà opaca e si sfilaccerà facilmente con una forchetta.

Mentre il pesce cuoce, prepara la salsa di pomodoro. In una pentola capiente, fai soffriggere l'aglio tritato in olio extravergine d'oliva. Aggiungi i pomodori pelati tritati e un pizzico di zucchero. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi le foglie di basilico fresco tritate e regola di sale e pepe.

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Servire il pesce a vapore con salsa di pomodoro e basilico

Una volta cotto, trasferisci il pesce a vapore su un piatto da portata. Versa la salsa di pomodoro e basilico sopra il pesce e servi immediatamente.

Il pesce a vapore con salsa di pomodoro e basilico può essere accompagnato da un contorno di verdure al vapore, come broccoli, asparagi o zucchine. Puoi anche aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco al pesce prima di servirlo.

Questa ricetta è un'ottima opzione per una cena leggera e gustosa. Il pesce a vapore è un piatto sano e nutriente, ricco di proteine e omega-3. La salsa di pomodoro e basilico aggiunge un tocco di sapore e colore al piatto, rendendolo ancora più appetitoso.

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Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso tritato alla salsa di pomodoro. Puoi anche sostituire i pomodori pelati con pomodori freschi tritati.

Se non hai una vaporiera, puoi cuocere il pesce in una pentola con un cestello per la cottura a vapore. Assicurati che il cestello non tocchi l'acqua bollente.

Il pesce a vapore con salsa di pomodoro e basilico è un piatto versatile che può essere personalizzato a piacere. Puoi aggiungere altri ingredienti, come olive, capperi o erbe aromatiche, per creare un piatto unico e originale.

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