Zuppa Inglese Piemontese: Tradizione e Golosità della Cucina Regionale

La zuppa inglese piemontese è un dolce tradizionale che unisce sapientemente strati di pan di Spagna inzuppati nel liquore, crema pasticcera e cioccolato.

Zuppa Inglese Piemontese: Tradizione e Golosità della Cucina Regionale

La zuppa inglese piemontese è un dolce ricco di storia e tradizione culinaria, che rappresenta uno dei piatti più amati della regione. Questo dessert, nonostante il nome, è un'eccellenza della cucina piemontese, caratterizzato da strati di pan di Spagna inzuppati in liquore, alternati a cremosa crema pasticcera e arricchiti da cioccolato. La zuppa inglese piemontese è un connubio perfetto di sapori e consistenze, capace di conquistare anche i palati più esigenti.

La Zuppa Inglese Piemontese: Un Dolce Tradizionale

La zuppa inglese piemontese è un dolce tradizionale della regione Piemonte, un dessert ricco e goloso che unisce la delicatezza del pan di Spagna alla cremosità della crema pasticcera e al profumo intenso del liquore. La sua origine è incerta, ma si pensa che sia nata nel XIX secolo, quando il Piemonte era un regno indipendente e la sua corte era famosa per la raffinatezza e l'eleganza. La zuppa inglese piemontese è un dolce che si prepara con ingredienti semplici e genuini, ma che richiede un po' di tempo e di pazienza per la sua realizzazione.

Leggi anche: Ricette Piemontesi: Il Risotto alla Piemontese, un Capolavoro della Cucina Regionale

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare la zuppa inglese piemontese per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 250 g di farina 00, 150 g di zucchero semolato, 5 uova medie, 1 bustina di lievito per dolci, 100 ml di latte intero, 50 g di burro fuso, 1 bacca di vaniglia, 500 ml di latte intero, 100 g di zucchero semolato, 3 tuorli d'uovo, 2 cucchiai di farina 00, 1 bustina di vanillina, 100 g di cioccolato fondente, 100 ml di liquore alchermes, 100 g di amaretti sbriciolati.

Leggi anche: Zuppa Inglese Emiliana: la Ricetta Tradizionale della Cucina Dolciaria dell'Emilia Romagna

Preparazione del Pan di Spagna

Inizia preparando il pan di Spagna. Separa i tuorli dagli albumi e monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e monta fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola delicatamente dal basso verso l'alto. Incorpora gli albumi montati a neve, mescolando con cura. Aggiungi il latte e il burro fuso e mescola ancora. Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Lascia raffreddare il pan di Spagna prima di tagliarlo a fette.

Leggi anche: Antipasti Piemontesi: Tradizione e Gusto della Cucina Regionale

Preparazione della Crema Pasticcera

Prepara la crema pasticcera. In un pentolino, mescola i tuorli con lo zucchero e la farina. Aggiungi il latte e la vanillina e porta a ebollizione a fuoco lento, mescolando continuamente fino a quando la crema non si sarà addensata. Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Aggiungi il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e mescola fino a quando non si sarà sciolto completamente. La crema pasticcera è pronta per essere utilizzata.

Leggi anche: Storia della Cima alla Piemontese: un piatto tradizionale della cucina piemontese

Assemblaggio della Zuppa Inglese

Assembla la zuppa inglese. In una ciotola, bagna le fette di pan di Spagna con il liquore alchermes. Disponi le fette di pan di Spagna in una pirofila, alternandole con la crema pasticcera. Cospargi con gli amaretti sbriciolati e ripeti gli strati fino ad esaurire gli ingredienti. Lascia riposare la zuppa inglese in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla. La zuppa inglese piemontese è un dolce che si può preparare in anticipo e che si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni.

Leggi anche: Zuppa Inglese Molisana: la Ricetta Tradizionale di un Dolce Tipico

Risorse Utili e Approfondimenti