Zuppa di Cipolla Rossa di Tropea: Ricetta Tradizionale della Cucina Molisana

La zuppa di cipolla rossa di Tropea è un piatto tipico della cucina molisana, ricco di sapori intensi e genuini.

Zuppa di Cipolla Rossa di Tropea: Ricetta Tradizionale della Cucina Molisana

La zuppa di cipolla rossa di Tropea è un piatto che incarna la tradizione culinaria del Molise, regione ricca di sapori autentici e genuini. Le cipolle rosse di Tropea conferiscono a questa zuppa un sapore dolce e delicato, perfettamente bilanciato dalla consistenza cremosa del brodo. Preparare questa zuppa è un gesto d'amore verso le radici e le tradizioni culinarie di questa terra, dove i piatti semplici raccontano storie di famiglia e di territorio.

La Zuppa di Cipolla Rossa di Tropea: Un Piatto Tipico Molisano

La zuppa di cipolla rossa di Tropea è un piatto tradizionale della cucina molisana, un connubio di sapori semplici e genuini che rispecchia la tradizione culinaria di questa regione. La cipolla rossa di Tropea, con il suo sapore dolce e delicato, è l'ingrediente principale di questa zuppa, che si caratterizza per la sua consistenza cremosa e il suo aroma intenso. La zuppa di cipolla rossa di Tropea è un piatto perfetto per le fredde serate invernali, in grado di riscaldare corpo e anima con il suo sapore avvolgente.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare una deliziosa zuppa di cipolla rossa di Tropea per 4 persone, avrai bisogno di: 1 kg di cipolle rosse di Tropea, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 spicchi d'aglio, 1 litro di brodo vegetale, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe nero, 1 fetta di pane raffermo.

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Preparazione della Zuppa

Inizia pulendo le cipolle rosse di Tropea e affettandole sottilmente. In una pentola capiente, fai scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungi le cipolle affettate. Cuoci a fuoco dolce per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle non saranno appassite e leggermente caramellate. Aggiungi l'aglio tritato e continua la cottura per un altro minuto. Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol. Aggiungi il brodo vegetale caldo, lo zucchero, il sale e il pepe nero. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle non saranno morbide e la zuppa non avrà raggiunto la consistenza desiderata.

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Completamento e Servizio

A fine cottura, aggiungi il burro e mescola bene fino a quando non si sarà sciolto completamente. Tosta la fetta di pane raffermo in forno o in padella fino a quando non sarà dorata e croccante. Servi la zuppa di cipolla rossa di Tropea calda, guarnita con la fetta di pane tostato e un filo di olio extravergine di oliva. La zuppa di cipolla rossa di Tropea è un piatto semplice ma gustoso, perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo veloce.

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di paprica dolce o un pizzico di peperoncino alla zuppa. Se preferisci una zuppa più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di farina o di amido di mais prima di aggiungere il brodo vegetale. La zuppa di cipolla rossa di Tropea può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirla, riscaldala a fuoco lento.

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Risorse Utili e Approfondimenti