Zeppole di San Giuseppe con Gocce di Cioccolato e Ricotta: la Ricetta Tradizionale della Cucina Campana

Le zeppole di San Giuseppe con gocce di cioccolato e ricotta sono un dolce tradizionale della cucina campana, perfetto per celebrare la festa del papà.

Le zeppole di San Giuseppe con gocce di cioccolato e ricotta sono un dolce tipico della tradizione culinaria campana, particolarmente apprezzato durante la festa del papà. Queste soffici e golose zeppole sono realizzate con ingredienti semplici ma dal sapore straordinario. La combinazione di ricotta fresca, gocce di cioccolato e la frittura rendono questo dolce un vero piacere per il palato. Scopriamo insieme come preparare le zeppole di San Giuseppe con questa ricetta autentica e deliziosa.

Le Zeppole di San Giuseppe: un dolce tradizionale campano

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tradizionale della Campania, preparato in occasione della festa del Santo Patrono, il 19 marzo. Queste deliziose frittelle, dalla forma rotonda e dorata, sono un simbolo di gioia e di festa, e rappresentano un'autentica espressione della tradizione culinaria campana.

La ricetta delle zeppole di San Giuseppe è tramandata di generazione in generazione, e ogni famiglia ha la sua variante, ma la base rimane sempre la stessa: una pastella leggera e friabile, fritta in abbondante olio bollente e farcita con una crema delicata e profumata. La farcitura classica è a base di ricotta, zucchero e cannella, ma si possono trovare anche varianti con cioccolato, frutta o liquore.

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce che si presta a diverse interpretazioni, ma la loro essenza rimane sempre la stessa: un'esplosione di sapori e di profumi che ci riporta alle tradizioni e alla cultura della Campania. Un dolce che si gusta con piacere in ogni occasione, ma che assume un significato particolare durante la festa di San Giuseppe, quando le famiglie si riuniscono per celebrare il Santo Patrono e condividere la gioia di questa ricorrenza.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le zeppole di San Giuseppe con gocce di cioccolato e ricotta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Per la pastella: 250 g di farina 00, 2 uova, 100 ml di latte, 50 g di burro, 1 bustina di lievito in polvere, 1 pizzico di sale, scorza grattugiata di 1 limone.

• Per la farcitura: 250 g di ricotta fresca, 50 g di zucchero a velo, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 50 g di gocce di cioccolato fondente.

Preparazione della pastella

Inizia preparando la pastella. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il latte e il burro fuso, mescolando bene. Incorpora la farina setacciata con il lievito, poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare grumi.

Aggiungi la scorza di limone grattugiata e continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, scalda abbondante olio di semi in una pentola capiente. Prendi un cucchiaio di pastella e versalo nell'olio bollente, formando delle zeppole rotonde. Friggi le zeppole per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Preparazione della farcitura e assemblaggio

Mentre le zeppole si raffreddano, prepara la farcitura. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero a velo e la cannella in polvere fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi le gocce di cioccolato fondente e mescola delicatamente.

Quando le zeppole sono completamente fredde, praticale un foro al centro e farciscile con la crema di ricotta e cioccolato. Spolvera le zeppole con zucchero a velo e servi subito.

Le zeppole di San Giuseppe con gocce di cioccolato e ricotta sono un dolce semplice da preparare, ma ricco di gusto e di tradizione. Un'idea perfetta per un dolce da gustare in famiglia o con gli amici, per celebrare la festa di San Giuseppe o semplicemente per concedersi un momento di dolcezza.

Consigli e varianti

Per ottenere zeppole più leggere e soffici, puoi aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio alla pastella. Se preferisci una farcitura più dolce, puoi aumentare la quantità di zucchero a velo nella crema di ricotta.

Puoi variare la farcitura delle zeppole a tuo piacimento, utilizzando ad esempio crema pasticcera, cioccolato al latte, frutta fresca o marmellata. Puoi anche aggiungere un tocco di colore alle tue zeppole, spolverandole con zucchero a velo colorato o decorandole con glassa al cioccolato.

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce versatile che si presta a diverse interpretazioni. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata di questo dolce tradizionale campano.

Le Zeppole di San Giuseppe: un dolce tradizionale campano

Ingredienti per 4 persone

Preparazione della pastella

Preparazione della farcitura e assemblaggio

Consigli e varianti

Risorse Utili e Approfondimenti