Trofie al Sugo di Pomodoro Fresco e Basilico: la Tradizione Culinaria della Liguria

Le trofie al sugo di pomodoro fresco e basilico rappresentano un piatto tradizionale della cucina ligure, caratterizzato da ingredienti genuini e sapori autentici.

Trofie al Sugo di Pomodoro Fresco e Basilico: la Tradizione Culinaria della Liguria

Le trofie al sugo di pomodoro fresco e basilico sono un piatto iconico della tradizione culinaria ligure, che si distingue per la semplicità dei suoi ingredienti e l'intensità dei sapori mediterranei. Le trofie, tipica pasta ligure a forma di piccoli gnocchi, si sposano alla perfezione con un sugo preparato con pomodori freschi maturi e basilico aromatico, creando un connubio di gusto irresistibile. Scopriamo insieme come preparare questo piatto tipico che incarna l'autenticità e la genuinità della cucina ligure.

Le Trofie al Sugo di Pomodoro Fresco e Basilico: un Classico della Cucina Ligure

Le trofie al sugo di pomodoro fresco e basilico sono un piatto tipico della cucina ligure, semplice ma ricco di sapore, che incarna la tradizione culinaria di questa regione. Le trofie, pasta corta e attorcigliata, sono un formato tipico della Liguria, mentre il sugo di pomodoro fresco e il basilico sono ingredienti fondamentali della cucina mediterranea. Questo piatto è un'esplosione di sapori freschi e genuini, perfetto per un pranzo o una cena estiva.

La semplicità degli ingredienti e la freschezza dei prodotti utilizzati sono i segreti di questo piatto. Il pomodoro fresco viene utilizzato per preparare un sugo semplice e saporito, mentre il basilico fresco aggiunge un tocco di profumo e di sapore. Le trofie, cotte al dente, assorbono il sugo e si sposano perfettamente con gli altri ingredienti.

La preparazione di questo piatto è semplice e veloce. Il sugo di pomodoro fresco si prepara in pochi minuti, mentre le trofie cuociono in pochi minuti. Il risultato è un piatto gustoso e saporito, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le trofie al sugo di pomodoro fresco e basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300 g di trofie

• 500 g di pomodori maturi

• 1 spicchio d'aglio

• 1 mazzetto di basilico fresco

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero

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Preparazione del Sugo di Pomodoro Fresco

Inizia preparando il sugo di pomodoro fresco. Lava i pomodori e tagliali a cubetti. In una pentola capiente, fai scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio tritato. Lascia soffriggere l'aglio per qualche minuto, fino a quando non sarà dorato.

Aggiungi i pomodori a cubetti e regola di sale. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori non saranno cotti e il sugo non si sarà addensato. Aggiungi un po' di pepe nero macinato fresco.

A fine cottura, aggiungi le foglie di basilico fresco tritate finemente. Mescola bene e spegni il fuoco. Il sugo di pomodoro fresco è pronto.

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Cottura delle Trofie e Assemblaggio del Piatto

Cuoci le trofie in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scola le trofie al dente e trasferiscile nella pentola con il sugo di pomodoro fresco. Mescola bene per amalgamare il sugo alle trofie.

Servi le trofie al sugo di pomodoro fresco e basilico calde, guarnite con qualche foglia di basilico fresco. Puoi aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo per un tocco di sapore in più.

Questo piatto è perfetto da gustare con un vino bianco fresco e leggero, come un Vermentino o un Pigato, tipici della Liguria.

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo di pomodoro fresco. Se preferisci un sugo più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca a fine cottura.

Le trofie al sugo di pomodoro fresco e basilico possono essere arricchite con altri ingredienti, come olive taggiasche, capperi o acciughe. Puoi anche aggiungere un po' di parmigiano reggiano grattugiato a fine cottura.

Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. È un piatto semplice e veloce da preparare, ma allo stesso tempo gustoso e saporito. La freschezza degli ingredienti e la semplicità della ricetta rendono questo piatto un vero e proprio classico della cucina ligure.

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Risorse Utili e Approfondimenti