Ricetta Tortel di Spinaci con Formaggio: un piatto tipico del Trentino Alto Adige

Il Tortel di Spinaci con Formaggio è un piatto tipico della regione Trentino Alto Adige, ricco di sapori e tradizione.

Il Tortel di Spinaci con Formaggio è un piatto tradizionale della regione Trentino Alto Adige, noto per la sua bontà e semplicità. Questa ricetta unisce gli spinaci freschi al formaggio locale, creando un connubio di sapori unico e genuino. Perfetto per chi ama la cucina di montagna, il Tortel di Spinaci con Formaggio è ideale per un pranzo o una cena che sa di tradizione e territorio.

Il Tortel di Spinaci: Un Piatto Tipico Trentino

Il Tortel di Spinaci è un piatto tradizionale della cucina trentina, un piatto rustico e saporito che si prepara con una base di pasta sfoglia ripiena di spinaci, formaggio e spezie. Questo piatto semplice ma gustoso è un'ottima scelta per un pranzo o una cena informale, e si presta a diverse varianti in base ai gusti personali.

Il Tortel di Spinaci è un piatto che si può trovare in diverse varianti in tutta la regione del Trentino Alto Adige, ma la ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di spinaci freschi, formaggio formaggio trentino, come il Castelmagno o il formaggio di malga, e spezie come la noce moscata e il pepe nero.

La preparazione del Tortel di Spinaci è relativamente semplice, ma richiede un po' di tempo per la cottura della pasta sfoglia e la preparazione del ripieno. Il risultato finale è un piatto saporito e appagante, perfetto per chi cerca un piatto tradizionale e genuino.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un Tortel di Spinaci per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pasta sfoglia: 1 rotolo (circa 300 g)

• Spinaci freschi: 500 g

• Formaggio trentino: 200 g (Castelmagno, formaggio di malga o altro formaggio a pasta dura)

• Cipolla: 1 media

• Aglio: 1 spicchio

• Uova: 1

• Pangrattato: 2 cucchiai

• Noce moscata: un pizzico

• Pepe nero: un pizzico

• Sale: q.b.

• Burro: 20 g

Preparazione del Tortel di Spinaci

1. Preparare il ripieno: Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolare gli spinaci e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso. Tritare finemente gli spinaci.

2. Preparare il soffritto: Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Farli appassire in una pentola con il burro a fuoco dolce. Aggiungere gli spinaci tritati e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Aggiungere il formaggio: Grattugiare il formaggio e aggiungerlo agli spinaci. Mescolare bene e aggiungere il pangrattato, la noce moscata, il pepe nero e il sale. Aggiungere l'uovo e mescolare ancora una volta.

Assemblaggio e Cottura

1. Stendere la pasta sfoglia: Stendere la pasta sfoglia su un piano leggermente infarinato e ricavare un rettangolo di circa 30x40 cm.

2. Riempire la pasta sfoglia: Distribuire il ripieno di spinaci sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 2 cm. Ripiegare i bordi della pasta sfoglia verso l'interno e sigillare bene.

3. Cuocere il Tortel: Infornare il Tortel in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante.

Consigli e Varianti

Il Tortel di Spinaci può essere servito caldo o tiepido, accompagnato da un'insalata verde o da un contorno di verdure. Per un gusto più intenso, si può aggiungere un po' di pancetta o speck al ripieno.

Per una versione più leggera, si può utilizzare la pasta sfoglia integrale o sostituire il formaggio con ricotta o formaggio fresco. Il Tortel di Spinaci è un piatto versatile che si presta a diverse varianti in base ai gusti personali.

Il Tortel di Spinaci è un piatto tipico della cucina trentina che si può preparare in casa con ingredienti semplici e genuini. È un piatto saporito e appagante, perfetto per un pranzo o una cena informale.

Il Tortel di Spinaci: Un Piatto Tipico Trentino

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Tortel di Spinaci

Assemblaggio e Cottura

Consigli e Varianti

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