Ricetta degli Strangolapreti di Ricotta con Burro e Salvia: un piatto tipico del Trentino Alto Adige

Gli Strangolapreti di Ricotta con Burro e Salvia sono un piatto tipico della regione Trentino Alto Adige, ricco di sapori e tradizione.

Ricetta degli Strangolapreti di Ricotta con Burro e Salvia: un piatto tipico del Trentino Alto Adige

Gli Strangolapreti di Ricotta con Burro e Salvia sono un piatto della tradizione culinaria trentina, particolarmente diffuso in Trentino Alto Adige. Si tratta di gnocchetti a base di ricotta e pane raffermo, conditi con burro fuso e foglie di salvia croccanti. Questa ricetta rappresenta un connubio perfetto tra ingredienti semplici ma genuini, che esaltano i sapori autentici della montagna. Ideali per un pranzo o una cena dal sapore tradizionale, gli Strangolapreti di Ricotta con Burro e Salvia sono un piatto che conquista i palati di chiunque ami la cucina tipica trentina.

Strangolapreti di Ricotta: Un Piatto Tipico Trentino

Gli Strangolapreti di Ricotta sono un piatto tradizionale della cucina trentina, in particolare della zona di Trento e Bolzano. Il nome curioso deriva dalla forma dei gnocchi che ricorda la corda usata per strangolare i preti durante le rivolte popolari. Questo piatto semplice e gustoso è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, soprattutto durante la stagione fredda.

La ricetta degli Strangolapreti di Ricotta prevede l'utilizzo di ingredienti semplici e genuini, come la ricotta fresca, la farina, il burro e la salvia. La ricotta conferisce al piatto un sapore delicato e cremoso, mentre il burro e la salvia aggiungono un tocco di sapore intenso e aromatico. La preparazione è abbastanza semplice e veloce, rendendo questo piatto ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione.

Gli Strangolapreti di Ricotta sono un piatto versatile che può essere gustato in diverse varianti. Ad esempio, si possono aggiungere al condimento del formaggio grattugiato, come il parmigiano o il pecorino, oppure si possono arricchire con altri ingredienti, come spinaci, funghi o pancetta. In ogni caso, la ricetta originale rimane un classico della cucina trentina, apprezzata per la sua semplicità e il suo sapore autentico.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare gli Strangolapreti di Ricotta per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 500 g di ricotta fresca, 150 g di farina 00, 1 uovo, 50 g di parmigiano grattugiato, sale q.b., 50 g di burro, 10 foglie di salvia fresca, pepe nero macinato fresco q.b.

La ricotta fresca è l'ingrediente principale degli Strangolapreti di Ricotta, quindi assicurati di utilizzare un prodotto di alta qualità. La farina 00 è ideale per ottenere una pasta morbida e elastica. L'uovo aggiunge sapore e struttura al piatto. Il parmigiano grattugiato conferisce un tocco di sapore intenso e salato.

Il burro e la salvia sono gli ingredienti chiave per il condimento degli Strangolapreti di Ricotta. Scegli un burro di alta qualità per un sapore più intenso. La salvia fresca conferisce al piatto un aroma fresco e aromatico. Il pepe nero macinato fresco aggiunge un tocco di piccantezza al piatto.

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Preparazione degli Strangolapreti

Inizia mettendo la ricotta in una ciotola capiente e lavorala con una forchetta fino a renderla omogenea. Aggiungi l'uovo, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina poco alla volta, impastando con le mani fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. Se necessario, aggiungi altra farina. Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma dei rotoli di circa 2 cm di diametro. Taglia i rotoli in pezzi di circa 2 cm di lunghezza.

Porta a ebollizione una pentola capiente d'acqua salata. Aggiungi gli Strangolapreti di Ricotta all'acqua bollente e cuocili per circa 5 minuti, o fino a quando non saliranno a galla. Scola gli Strangolapreti di Ricotta e mettili da parte.

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Condimento e Servizio

In una padella antiaderente, sciogli il burro a fuoco dolce. Aggiungi le foglie di salvia e cuocile per circa 1 minuto, o fino a quando non saranno croccanti. Aggiungi gli Strangolapreti di Ricotta alla padella e mescola delicatamente per amalgamare il condimento.

Servi gli Strangolapreti di Ricotta caldi, conditi con pepe nero macinato fresco a piacere. Puoi accompagnare il piatto con un'insalata verde o con un contorno di verdure di stagione.

Gli Strangolapreti di Ricotta sono un piatto semplice e gustoso che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere al condimento del formaggio grattugiato, come il parmigiano o il pecorino, oppure puoi arricchire il piatto con altri ingredienti, come spinaci, funghi o pancetta.

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Consigli e Varianti

Per ottenere un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata all'impasto degli Strangolapreti di Ricotta. Puoi anche sostituire la salvia con altre erbe aromatiche, come il rosmarino o il timo.

Gli Strangolapreti di Ricotta possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirli, riscaldali in una padella con un po' di burro.

Gli Strangolapreti di Ricotta sono un piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, soprattutto durante la stagione fredda. Sono un piatto semplice e gustoso che piacerà a tutti, grandi e piccini.

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Risorse Utili e Approfondimenti