Ricetta del Risotto alla Pera e Ricotta: un piatto tipico della cucina campana

Il Risotto alla Pera e Ricotta è un piatto tipico della cucina campana che unisce la dolcezza della pera con la cremosità della ricotta, creando un connubio di sapori unico.

Il Risotto alla Pera e Ricotta è un piatto tipico della cucina campana che conquista per la sua combinazione di sapori contrastanti ma armoniosi. La dolcezza della pera si sposa alla cremosità della ricotta, creando un piatto dal gusto equilibrato e avvolgente. Questa ricetta rappresenta uno dei tesori culinari della Campania, regione ricca di tradizioni gastronomiche uniche e prelibate. Scopriamo insieme come preparare questo piatto e deliziare il palato con i profumi della terra campana.

Risotto alla Pera e Ricotta: Un connubio di sapori campani

Il risotto alla pera e ricotta è un piatto tipico della cucina campana, un connubio di sapori delicati e armoniosi che esalta la dolcezza della pera e la cremosità della ricotta. Questo piatto, semplice da realizzare, è perfetto per un pranzo o una cena leggera e raffinata, ideale per chi ama i sapori delicati e le combinazioni insolite.

La pera è un frutto tipico della Campania, ricco di vitamine e sali minerali, che si sposa perfettamente con la ricotta, un formaggio fresco e delicato, anch'esso prodotto in abbondanza nella regione. Il risotto, cotto con cura e attenzione, diventa un perfetto accompagnamento per questi ingredienti, creando un piatto equilibrato e appagante.

La ricetta del risotto alla pera e ricotta è un'eredità culinaria tramandata di generazione in generazione, un esempio di come la tradizione campana sappia unire sapori semplici e genuini per creare piatti unici e memorabili. Scopriamo insieme i segreti di questa ricetta e prepariamo un piatto che conquisterà i palati più raffinati.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare un delizioso risotto alla pera e ricotta per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 320 g di riso Carnaroli

• 1 litro di brodo vegetale caldo

• 2 pere Williams mature

• 200 g di ricotta fresca

• 1 cipolla piccola

• 50 g di burro

• 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Preparazione del Risotto

Inizia la preparazione del risotto alla pera e ricotta tritando finemente la cipolla e soffriggendola in una pentola capiente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, mescolando continuamente, fino a quando non sarà leggermente trasparente.

Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente e lasciando assorbire il brodo prima di aggiungere altro. Continua la cottura per circa 15 minuti, aggiungendo brodo man mano che viene assorbito.

Nel frattempo, sbuccia le pere, tagliale a cubetti e cuocile in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di zucchero. Una volta cotte, mettile da parte.

Assemblaggio e Servizio

Quando il riso è cotto al dente, aggiungi il burro, il Parmigiano Reggiano grattugiato, la ricotta fresca e le pere cotte. Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Regola di sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Copri la pentola con un coperchio e lascia riposare il risotto per qualche minuto prima di servirlo.

Servi il risotto alla pera e ricotta caldo, guarnito con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato e un filo d'olio extravergine d'oliva. Puoi accompagnare il piatto con un vino bianco fresco e fruttato.

Consigli e Varianti

Per un risotto alla pera e ricotta ancora più goloso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca al momento di mantecare il risotto.

Se preferisci un gusto più intenso, puoi sostituire la ricotta fresca con la ricotta salata grattugiata.

Puoi anche aggiungere un pizzico di cannella o di noce moscata al risotto per un tocco di sapore in più.

Risotto alla Pera e Ricotta: Un connubio di sapori campani

Ingredienti per 4 persone

Preparazione del Risotto

Assemblaggio e Servizio

Consigli e Varianti

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