Ricetta Focaccia Pugliese con Formaggio Pecorino Grattugiato
Vuoi deliziare il palato con un piatto tipico della Puglia? Scopri la ricetta della focaccia pugliese arricchita con formaggio pecorino grattugiato, perfetta per un pranzo sfizioso o una merenda gustosa.
La focaccia pugliese con formaggio pecorino grattugiato è un piatto che racchiude i sapori autentici della tradizione culinaria della Puglia. Questa focaccia, soffice all'interno e croccante all'esterno, è arricchita dal sapore deciso del formaggio pecorino grattugiato, che conferisce un tocco unico e irresistibile. Perfetta da gustare da sola o accompagnata da affettati e formaggi, la focaccia pugliese è un'eccellenza da provare almeno una volta nella vita.
Introduzione alla Focaccia Pugliese
La focaccia pugliese è un piatto tradizionale della cucina pugliese, un pane lievitato cotto in forno a legna e condito con olio extravergine di oliva, sale e, spesso, formaggio pecorino grattugiato. La sua crosta croccante e il suo interno morbido la rendono una vera delizia, perfetta da gustare sia calda che fredda.
La focaccia pugliese è un alimento versatile, ideale come accompagnamento a salumi e formaggi, ma anche come base per panini o per accompagnare zuppe e minestre. La sua preparazione è relativamente semplice, ma richiede un po' di pazienza per la lievitazione.
In questa ricetta, vi mostreremo come preparare una focaccia pugliese con formaggio pecorino grattugiato, un'aggiunta che conferisce al piatto un sapore intenso e un aroma inconfondibile. Seguite le nostre istruzioni passo passo per ottenere una focaccia perfetta.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una focaccia pugliese con formaggio pecorino grattugiato per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 500 g di farina 00
• 300 ml di acqua tiepida
• 25 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 10 g di sale fino
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• 100 g di formaggio pecorino grattugiato
• Sale grosso q.b.
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Preparazione della Focaccia
Iniziate sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida con lo zucchero. Versate la farina in una ciotola capiente e aggiungete il lievito sciolto. Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Aggiungete il sale e continuate ad impastare per almeno 10 minuti. Coprite l'impasto con un panno umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l'impasto su una teglia da forno leggermente oliata. Con le dita, create delle fossette sulla superficie della focaccia e conditela con olio extravergine di oliva, sale grosso e formaggio pecorino grattugiato.
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Cottura della Focaccia
Infornate la focaccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante. Durante la cottura, controllate la focaccia e, se necessario, spruzzatela con un po' di acqua per evitare che si secchi troppo.
Una volta cotta, sfornate la focaccia e lasciatela raffreddare leggermente prima di tagliarla e servirla. La focaccia pugliese con formaggio pecorino grattugiato è ottima da gustare calda, ma è anche deliziosa fredda.
Se desiderate, potete aggiungere altri ingredienti alla vostra focaccia, come pomodorini, olive, rosmarino o origano. Sperimentate con diverse combinazioni di sapori per creare la vostra focaccia pugliese perfetta.
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Consigli e Varianti
Per ottenere una focaccia pugliese ancora più saporita, potete utilizzare un formaggio pecorino stagionato e piccante. Se non avete a disposizione il formaggio pecorino, potete sostituirlo con altri formaggi a pasta dura, come il parmigiano reggiano o il grana padano.
La focaccia pugliese è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Potete aggiungere alla vostra focaccia altri ingredienti, come pomodorini, olive, rosmarino o origano. Sperimentate con diverse combinazioni di sapori per creare la vostra focaccia pugliese perfetta.
La focaccia pugliese è un piatto ideale da preparare in casa, ma potete anche trovarla già pronta in molti panifici e supermercati. Se non avete tempo di preparare la focaccia da zero, potete acquistare una focaccia già pronta e condirla a vostro piacimento.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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