Ricetta Ravioli di Ricotta con Burro Fuso e Mirtilli: un piatto tipico del Trentino Alto Adige

I ravioli di ricotta con burro fuso e mirtilli sono un piatto tradizionale della cucina trentina, che unisce sapori dolci e salati in un mix irresistibile.

I ravioli di ricotta con burro fuso e mirtilli sono un piatto iconico della tradizione culinaria del Trentino Alto Adige, regione famosa per le sue prelibatezze gastronomiche. Questa ricetta unisce sapori contrastanti ma armoniosi, con la dolcezza della ricotta che si sposa alla cremosità del burro fuso e alla nota fresca e acidula dei mirtilli. Un connubio perfetto tra ingredienti semplici ma di alta qualità, che regala un'esplosione di gusto in ogni morso.

Ravioli di ricotta con burro fuso e mirtilli: un piatto tipico trentino

I ravioli di ricotta con burro fuso e mirtilli sono un piatto tradizionale della cucina trentina, un connubio di sapori delicati e freschi che conquista il palato. La ricotta, ingrediente principe di questa ricetta, conferisce ai ravioli una consistenza morbida e cremosa, mentre il burro fuso aggiunge un tocco di dolcezza e un aroma intenso. I mirtilli, freschi o in confettura, completano il piatto con la loro acidità e il loro colore vibrante.

Questa ricetta, semplice e veloce da realizzare, è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. I ravioli, cotti in acqua bollente, vengono conditi con il burro fuso e i mirtilli, creando un piatto dal sapore autentico e genuino. La semplicità degli ingredienti e la rapidità di preparazione rendono questa ricetta ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione.

I ravioli di ricotta con burro fuso e mirtilli sono un piatto che si presta a diverse varianti. Si possono utilizzare mirtilli freschi o in confettura, oppure si possono aggiungere altri frutti di bosco, come lamponi o fragole. La pasta per i ravioli può essere fatta in casa o acquistata già pronta, a seconda delle proprie preferenze e del tempo a disposizione.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare i ravioli di ricotta con burro fuso e mirtilli per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pasta per ravioli: 300 g (puoi utilizzare la pasta fresca fatta in casa o quella già pronta)

• Ricotta fresca: 250 g

• Uova: 1

• Parmigiano Reggiano grattugiato: 50 g

• Sale: q.b.

• Burro: 50 g

• Mirtilli freschi o in confettura: 150 g

• Zucchero a velo: q.b. (facoltativo)

Preparazione dei ravioli

La preparazione dei ravioli di ricotta è semplice e veloce. Inizia preparando il ripieno: in una ciotola, mescola la ricotta con l'uovo, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. Amalgama bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendi la pasta per ravioli su un piano infarinato e taglia dei quadrati di circa 8 cm di lato. Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato e richiudi i ravioli a forma di triangolo, premendo bene i bordi per evitare che si aprano durante la cottura.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i ravioli per circa 3 minuti, o fino a quando non saliranno a galla. Scola i ravioli e condiscili con il burro fuso e i mirtilli. Se utilizzi i mirtilli freschi, puoi cuocerli leggermente in una padella con un po' di zucchero prima di condirci i ravioli.

Consigli e varianti

Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata al ripieno dei ravioli. Se preferisci un gusto più dolce, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero al burro fuso.

I ravioli di ricotta con burro fuso e mirtilli possono essere serviti sia caldi che freddi. Se li servi freddi, puoi aggiungere un po' di panna montata per un tocco di cremosità.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. Puoi servirla come piatto principale o come antipasto.

Informazioni nutrizionali

I ravioli di ricotta con burro fuso e mirtilli sono un piatto ricco di proteine e carboidrati, grazie alla presenza della ricotta, della pasta e dei mirtilli. Il burro aggiunge un apporto di grassi, mentre i mirtilli sono ricchi di vitamine e antiossidanti.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta equilibrata e varia. Tuttavia, è importante ricordare che il burro è un alimento ricco di grassi saturi, quindi è consigliabile consumarlo con moderazione.

Per una versione più leggera, puoi utilizzare burro chiarificato o olio d'oliva al posto del burro. Puoi anche sostituire i mirtilli con altri frutti di bosco, come lamponi o fragole.

Ravioli di ricotta con burro fuso e mirtilli: un piatto tipico trentino

Ingredienti per 4 persone

Preparazione dei ravioli

Consigli e varianti

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