Strangolapreti di Ricotta con Burro Fuso e Mirtilli: la Ricetta Tipica del Trentino Alto Adige

I strangolapreti di ricotta con burro fuso e mirtilli sono un piatto tradizionale del Trentino Alto Adige, ricco di sapori autentici e genuini.

I strangolapreti di ricotta con burro fuso e mirtilli rappresentano uno dei piatti più amati e caratteristici della cucina trentina. Questa ricetta tradizionale unisce ingredienti semplici ma gustosi, creando un connubio di sapori unico. Perfetti per le fredde giornate invernali, gli strangolapreti sono un comfort food che conquista il palato di chiunque li assaggi. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza della gastronomia trentina e del Trentino Alto Adige.

Strangolapreti di Ricotta: Un Piatto Tipico Trentino

Gli Strangolapreti di Ricotta sono un piatto tradizionale della cucina trentina, in particolare della zona di Trento e Bolzano. Il nome curioso deriva dalla forma allungata dei gnocchi, che ricorda le corde utilizzate per strangolare i preti durante le rivolte popolari. Questo piatto, semplice ma gustoso, è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, soprattutto durante la stagione autunnale e invernale.

Gli Strangolapreti di Ricotta sono realizzati con un impasto a base di ricotta, farina e uova, che viene poi lavorato a mano per ottenere dei gnocchi morbidi e delicati. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di burro fuso e mirtilli per condire il piatto, ma si possono utilizzare anche altri ingredienti come salsa di pomodoro, funghi o spinaci.

La preparazione degli Strangolapreti di Ricotta è relativamente semplice e veloce, anche per chi non ha molta esperienza in cucina. La ricetta è facilmente adattabile alle proprie esigenze e gusti, permettendo di sperimentare con diverse varianti e ingredienti. In questo articolo, vi presentiamo la ricetta tradizionale degli Strangolapreti di Ricotta con burro fuso e mirtilli, un piatto che vi conquisterà per la sua semplicità e il suo sapore autentico.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare gli Strangolapreti di Ricotta per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Ricotta fresca: 500 g

• Farina 00: 200 g

• Uova: 2

• Sale: q.b.

• Burro: 100 g

• Mirtilli freschi o congelati: 200 g

• Zucchero: 2 cucchiai (facoltativo)

Preparazione degli Strangolapreti

1. In una ciotola capiente, mescolate la ricotta con le uova e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungete la farina poco alla volta, impastando con le mani fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. Se necessario, aggiungete altra farina.

3. Dividete l'impasto in 4 parti uguali e formate dei rotoli lunghi e sottili. Tagliate i rotoli a pezzetti di circa 2 cm di lunghezza.

4. Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete gli Strangolapreti per circa 5 minuti, o fino a quando non saliranno a galla.

Condimento e Servizio

1. Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una padella a fuoco basso. Aggiungete i mirtilli e cuocete per qualche minuto, fino a quando non saranno morbidi.

2. Scolate gli Strangolapreti e conditeli con il burro fuso e i mirtilli. Se desiderate, aggiungete un cucchiaio di zucchero per un gusto più dolce.

3. Servite gli Strangolapreti di Ricotta caldi, accompagnati da un bicchiere di vino rosso o bianco locale.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata all'impasto degli Strangolapreti.

Se non avete i mirtilli, potete utilizzare altri frutti di bosco come lamponi, fragole o more.

Per una versione più sostanziosa, potete aggiungere un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato al condimento.

Strangolapreti di Ricotta: Un Piatto Tipico Trentino

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione degli Strangolapreti

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Risorse Utili e Approfondimenti