Polpette di Pane con Sugo di Pomodoro: la Tradizione Culinaria Campana

Le polpette di pane con sugo di pomodoro sono un piatto tipico della cucina campana, ricco di sapori e tradizione.

Le polpette di pane con sugo di pomodoro rappresentano uno dei piatti più amati e tradizionali della cucina campana. Questa ricetta, che unisce ingredienti semplici a una preparazione ricca di passione e cura, è un simbolo dell'arte culinaria della regione. Le polpette di pane, morbide e saporite, vengono arricchite dal sugo di pomodoro, che conferisce un gusto intenso e avvolgente. Scopriamo insieme come preparare questo piatto irresistibile che conquista i palati di grandi e piccoli.

Le Polpette di Pane: Un Classico della Cucina Campana

Le polpette di pane sono un piatto tipico della tradizione culinaria campana, un'esplosione di sapori che unisce la semplicità degli ingredienti alla genuinità del gusto. Queste sfiziose polpette, realizzate con pane raffermo, pomodoro e formaggio, sono un'ottima soluzione per riutilizzare il pane avanzato e creare un piatto gustoso e saporito. La loro preparazione è semplice e veloce, rendendole un'idea perfetta per un pranzo o una cena in famiglia.

Le polpette di pane sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Possono essere fritte, al forno o in umido, e possono essere arricchite con altri ingredienti come verdure, carne macinata o uova. La loro versatilità le rende un piatto adatto a ogni occasione, dalla cena informale al pranzo domenicale.

La ricetta delle polpette di pane è tramandata di generazione in generazione, con ogni famiglia che custodisce la propria versione segreta. In questo articolo, vi proponiamo una ricetta classica, semplice e gustosa, che vi permetterà di riscoprire il sapore autentico di questo piatto tradizionale.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le polpette di pane per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 250 grammi di pane raffermo, 200 grammi di pomodori pelati, 100 grammi di formaggio pecorino grattugiato, 1 uovo, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 spicchio d'aglio, 1/2 cipolla, olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato fresco.

Scegliete un pane raffermo di buona qualità, possibilmente di tipo casereccio, per un sapore più intenso. I pomodori pelati possono essere sostituiti con passata di pomodoro o con pomodorini freschi, a seconda delle vostre preferenze. Il formaggio pecorino grattugiato è un ingrediente fondamentale per dare alle polpette di pane un sapore intenso e caratteristico.

Assicuratevi di avere a disposizione tutti gli ingredienti prima di iniziare la preparazione, per evitare di dover interrompere il processo. La preparazione delle polpette di pane è semplice e veloce, ma richiede un po' di attenzione per ottenere un risultato perfetto.

Preparazione delle Polpette di Pane

Iniziate la preparazione delle polpette di pane sbriciolando il pane raffermo in una ciotola. Aggiungete il prezzemolo tritato, l'aglio tritato finemente e la cipolla tritata. Mescolate bene il tutto e aggiungete l'uovo, il formaggio pecorino grattugiato, sale e pepe nero macinato fresco. Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

Formate delle polpette di pane di dimensioni medie, usando le mani leggermente inumidite per evitare che l'impasto si attacchi. In una padella capiente, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete le polpette di pane e cuocetele a fuoco medio per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate.

Una volta dorate, aggiungete i pomodori pelati tritati, un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le polpette di pane non saranno cotte al cuore e il sugo non si sarà addensato.

Consigli e Varianti

Le polpette di pane possono essere servite calde, accompagnate da un contorno di verdure fresche o un'insalata mista. Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere al composto delle polpette di pane.

Se desiderate un piatto più ricco, potete aggiungere alla ricetta della carne macinata, come ad esempio manzo o maiale. In questo caso, unite la carne macinata al composto delle polpette di pane e mescolate bene prima di formare le polpette.

Le polpette di pane possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarle, basta cuocerle in forno a 180°C per circa 10 minuti, oppure ripassarle in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Conclusione

Le polpette di pane sono un piatto semplice e gustoso che vi permetterà di riscoprire il sapore autentico della cucina campana. La loro preparazione è facile e veloce, rendendole un'idea perfetta per un pranzo o una cena in famiglia. Potete personalizzare la ricetta a vostro piacimento, aggiungendo altri ingredienti o variando il tipo di formaggio utilizzato.

Le polpette di pane sono un piatto versatile che si presta a diverse occasioni. Possono essere servite come antipasto, come secondo piatto o come contorno. La loro semplicità e il loro sapore intenso le rendono un piatto apprezzato da tutti.

Provate a preparare le polpette di pane seguendo la nostra ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore autentico della tradizione culinaria campana.

Le Polpette di Pane: Un Classico della Cucina Campana

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Polpette di Pane

Consigli e Varianti

Conclusione

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