Pizza Napoletana con Salame Napoletano Piccante e Provola di Agerola
Vuoi assaporare il gusto autentico della tradizione culinaria campana? Scopri la ricetta della Pizza Napoletana con Salame Napoletano piccante e Provola di Agerola, un connubio di sapori unico e irresistibile.
La Pizza Napoletana è uno dei piatti più celebri della tradizione culinaria campana, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo per la sua bontà e genuinità. In questa ricetta, ti sveleremo come preparare una versione speciale arricchita con Salame Napoletano piccante e Provola di Agerola, ingredienti tipici che conferiscono alla pizza un sapore unico e irresistibile.
La Pizza Napoletana: Un Capolavoro di Tradizione
La pizza napoletana è un piatto iconico della cucina italiana, riconosciuto a livello mondiale per la sua semplicità e il suo sapore autentico. La sua storia è profondamente legata alla città di Napoli, dove è nata e si è evoluta nel corso dei secoli, diventando un simbolo della cultura locale.
La pizza napoletana si distingue per la sua pasta sottile e morbida, cotta in forno a legna e condita con ingredienti semplici e genuini. La sua preparazione richiede maestria e attenzione ai dettagli, seguendo una ricetta tradizionale che si tramanda di generazione in generazione.
Oggi, la pizza napoletana è un piatto apprezzato in tutto il mondo, con numerose varianti e interpretazioni. Tuttavia, la vera pizza napoletana rimane quella preparata secondo la ricetta originale, con ingredienti di alta qualità e una cottura perfetta.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una pizza napoletana con salame napoletano piccante e provola di Agerola per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 500 g di farina 00
• 300 ml di acqua tiepida
• 25 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 200 g di salame napoletano piccante a fette
• 200 g di provola di Agerola a fette
• Salsa di pomodoro (quantità a piacere)
• Olio extravergine di oliva (quantità a piacere)
• Origano (quantità a piacere)
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Preparazione della Pasta
Inizia preparando l'impasto. In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungi la farina, l'olio extravergine di oliva e il sale. Impasta il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume. Una volta lievitato, dividi l'impasto in 4 panetti uguali.
Stendi ogni panetto con le mani, formando un disco sottile e leggermente rialzato ai bordi. La pizza napoletana tradizionale ha un diametro di circa 30-35 cm.
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Condimento e Cottura
Spalmare la salsa di pomodoro sulla superficie della pizza, lasciando un bordo libero di circa 2 cm. Aggiungere il salame napoletano piccante a fette e la provola di Agerola a fette. Condire con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di origano.
Cuocere la pizza in forno a legna preriscaldato a 450°C per circa 2 minuti, o fino a quando la base non sarà dorata e croccante. La pizza napoletana tradizionale si cuoce in forno a legna, ma può essere cotta anche in forno elettrico a temperatura alta.
Una volta cotta, la pizza napoletana con salame napoletano piccante e provola di Agerola è pronta per essere gustata. Servirla calda e accompagnata da un buon bicchiere di vino rosso.
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Consigli e Varianti
Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere alla salsa di pomodoro. Se preferisci una pizza più leggera, puoi sostituire la provola di Agerola con mozzarella fior di latte.
La pizza napoletana con salame napoletano piccante e provola di Agerola è un piatto perfetto per una cena informale con amici o familiari. È anche un'ottima idea per un pranzo veloce e gustoso.
Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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