Pizza Napoletana con Salame Napoletano Piccante e Provola di Agerola di Napoli

La pizza napoletana con salame napoletano piccante e provola di Agerola è un piatto che unisce sapori intensi e autentici della cucina napoletana, perfetto per chi ama i contrasti gustosi e la tradizione culinaria campana.

La pizza napoletana con salame napoletano piccante e provola di Agerola di Napoli è un piatto che racchiude tutta l'autenticità e la tradizione della cucina partenopea. La base soffice e fragrante, condita con pomodoro fresco, salame napoletano piccante tagliato a fette sottili e provola di Agerola, un formaggio a pasta filata tipico della zona, regala un mix di sapori unico e inconfondibile. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza che conquisterà il palato di tutti gli amanti della buona pizza.

Introduzione alla Pizza Napoletana con Salame Napoletano Piccante e Provola di Agerola

La pizza napoletana è un'icona culinaria italiana, rinomata in tutto il mondo per la sua crosta sottile e morbida, il cornicione alto e alveolato e la sua versatilità negli abbinamenti. Oggi vi presentiamo una variante gustosa e piccante: la pizza napoletana con salame napoletano piccante e provola di Agerola. Questa combinazione di sapori autentici e ingredienti di alta qualità vi conquisterà con la sua semplicità e la sua esplosione di gusto.

Il salame napoletano piccante è un insaccato tipico della tradizione culinaria campana, caratterizzato da un gusto intenso e leggermente piccante. La provola di Agerola, invece, è un formaggio a pasta filata prodotto nella zona di Agerola, in provincia di Napoli, con latte di bufala o vaccino. La sua consistenza morbida e il suo sapore delicato si sposano perfettamente con la pizza napoletana, creando un connubio di sapori irresistibile.

Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori decisi e vuole sperimentare una variante originale della pizza napoletana. La preparazione è semplice e veloce, e il risultato finale vi sorprenderà per la sua bontà e la sua autenticità. Preparatevi a gustare una pizza napoletana che vi conquisterà al primo morso!

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare questa deliziosa pizza napoletana con salame napoletano piccante e provola di Agerola per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di farina 00 (circa 3 tazze)

• 350 ml di acqua tiepida (circa 1 e 1/2 tazze)

• 25 g di lievito di birra fresco (o 1 bustina di lievito secco)

• 1 cucchiaino di zucchero

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaino di sale

• 100 g di salame napoletano piccante a fette sottili

• 200 g di provola di Agerola a fette

• Salsa di pomodoro (o passata di pomodoro) a piacere

• Olio extravergine di oliva a piacere

• Origano a piacere

Preparazione dell'Impasto

Iniziate preparando l'impasto per la pizza napoletana. In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungete l'olio extravergine di oliva e il sale, mescolando bene. Quindi, aggiungete gradualmente la farina, impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Trasferite l'impasto su un piano leggermente infarinato e lavoratelo per circa 10 minuti, fino a quando non sarà liscio e omogeneo. Formate una palla e mettetela in una ciotola leggermente unta di olio. Coprite la ciotola con un panno umido e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

Una volta lievitato, dividete l'impasto in 4 panetti uguali. Stendete ogni panetto con le mani, formando un disco sottile e leggermente irregolare. La pizza napoletana è caratterizzata da un bordo alto e alveolato, quindi cercate di ottenere un impasto con un cornicione pronunciato.

Cottura e Assemblaggio

Preriscaldate il forno a 250°C. Stendete i dischi di impasto su una teglia leggermente unta di olio. Condite ogni disco con la salsa di pomodoro, distribuendola uniformemente. Aggiungete il salame napoletano piccante a fette e la provola di Agerola a fette, distribuendoli in modo uniforme sulla superficie della pizza.

Infornate le pizze per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata e la provola di Agerola non sarà sciolta e leggermente dorata. Una volta cotte, sfornate le pizze e conditele con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di origano.

Servite la pizza napoletana con salame napoletano piccante e provola di Agerola ancora calda. La sua crosta croccante e il suo ripieno ricco e saporito vi conquisteranno al primo morso. Buon appetito!

Consigli e Varianti

Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere al salame napoletano piccante. Se preferite un gusto più delicato, potete sostituire la provola di Agerola con mozzarella fior di latte.

La pizza napoletana con salame napoletano piccante e provola di Agerola è perfetta da gustare con un bicchiere di vino rosso corposo, come un Aglianico del Vulture o un Primitivo di Manduria. Potete anche accompagnare la pizza con un'insalata fresca e leggera, per un pasto completo e saporito.

Questa ricetta è un'ottima base per sperimentare con altri ingredienti e creare la vostra pizza napoletana personalizzata. Lasciatevi ispirare dalla vostra fantasia e create la pizza dei vostri sogni!

Introduzione alla Pizza Napoletana con Salame Napoletano Piccante e Provola di Agerola

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dell'Impasto

Cottura e Assemblaggio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti