Pizza al Formaggio di Carpegna: la ricetta tradizionale delle Marche
La pizza al formaggio di Carpegna è un piatto tradizionale delle Marche che si distingue per il suo sapore ricco e avvolgente.
La pizza al formaggio di Carpegna è un'autentica prelibatezza della tradizione culinaria delle Marche. Questo piatto tipico si distingue per l'utilizzo del formaggio di Carpegna, un formaggio a pasta semidura dal sapore intenso e avvolgente. La sua preparazione richiede pochi ingredienti ma di alta qualità, che si combinano per creare un connubio di sapori unico. Scopriamo insieme come preparare la pizza al formaggio di Carpegna seguendo la ricetta tradizionale tramandata di generazione in generazione.
La Pizza al Formaggio di Carpegna: Un Capolavoro Marchigiano
La Pizza al Formaggio di Carpegna è un piatto tipico delle Marche, in particolare della zona di Carpegna, un piccolo comune in provincia di Pesaro e Urbino. Questa pizza, dal sapore unico e intenso, è un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria marchigiana, apprezzata sia dai locali che dai turisti.
La Pizza al Formaggio di Carpegna si distingue per l'utilizzo di un formaggio locale, il Casciotta di Urbino, un formaggio a pasta semidura dal sapore intenso e leggermente piccante. La Casciotta di Urbino viene grattugiata e distribuita sulla pizza, insieme a un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
La Pizza al Formaggio di Carpegna è un piatto semplice ma gustoso, perfetto per un pranzo o una cena informale. La sua preparazione è facile e veloce, e il risultato è una pizza dal sapore autentico e irresistibile.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare la Pizza al Formaggio di Carpegna per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 rotolo di pasta per pizza (circa 300 g)
• 200 g di Casciotta di Urbino grattugiata
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale q.b.
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Preparazione
La preparazione della Pizza al Formaggio di Carpegna è molto semplice. Inizia stendendo la pasta per pizza su una teglia leggermente unta d'olio.
Distribuisci la Casciotta di Urbino grattugiata sulla pasta, assicurandoti di coprire tutta la superficie. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base non sarà dorata e il formaggio fuso.
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Consigli e Varianti
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere alla Pizza al Formaggio di Carpegna un pizzico di pepe nero macinato fresco.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla in forno a legna. In questo caso, la cottura sarà più rapida, circa 5-7 minuti.
La Pizza al Formaggio di Carpegna è un piatto versatile che può essere gustato anche come antipasto, accompagnato da un buon vino rosso.
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Dove Trovare la Casciotta di Urbino
La Casciotta di Urbino è un formaggio tipico della zona di Urbino, nelle Marche. Puoi trovarla nei negozi di prodotti tipici locali, nei supermercati e online.
Se hai la possibilità di visitare la zona di Urbino, ti consiglio di visitare uno dei tanti caseifici locali per acquistare la Casciotta di Urbino direttamente dal produttore.
La Casciotta di Urbino è un formaggio di alta qualità, dal sapore unico e intenso. È un ingrediente fondamentale per la preparazione della Pizza al Formaggio di Carpegna, ma può essere utilizzato anche per preparare altri piatti tipici marchigiani.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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