Calamari senza Glutine: Ricetta e Preparazione

Vuoi gustare dei calamari croccanti e saporiti senza glutine? Scopri la ricetta e i segreti per preparare questo piatto di pesce senza rinunciare al gusto autentico della cucina italiana.

Calamari senza Glutine: Ricetta e Preparazione

I calamari sono un piatto classico della cucina italiana, amati per il loro sapore delicato e la consistenza morbida. Se sei alla ricerca di una versione senza glutine di questo piatto di mare, sei nel posto giusto. Con pochi accorgimenti e ingredienti specifici, puoi preparare dei calamari croccanti e gustosi, perfetti per chi segue una dieta senza glutine. Scopri la ricetta dettagliata e delizia i tuoi commensali con questa prelibatezza di mare.

Calamari in umido senza glutine: un piatto semplice e gustoso

I calamari in umido sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e perfetto per un pranzo o una cena leggera. Questa ricetta è senza glutine, ideale per chi soffre di celiachia o per chi desidera seguire un'alimentazione più sana. I calamari, molluschi dal sapore delicato, si sposano perfettamente con il sugo di pomodoro e le erbe aromatiche, creando un piatto ricco di gusto e profumi. La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, rendendola perfetta anche per i cuochi alle prime armi.

La preparazione dei calamari in umido senza glutine è molto semplice. Dopo aver pulito i calamari, li tagliamo a rondelle e li facciamo rosolare in padella con olio extravergine di oliva. Aggiungiamo quindi il pomodoro pelato tritato, le erbe aromatiche e un pizzico di sale. Cuociamo a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando i calamari non saranno morbidi e il sugo non si sarà addensato. Serviamo i calamari in umido caldi, accompagnati da un contorno di pane senza glutine tostato.

Questa ricetta è un'ottima soluzione per chi cerca un piatto di pesce sano e gustoso, senza rinunciare al sapore autentico della cucina italiana. I calamari in umido senza glutine sono un piatto versatile che può essere personalizzato a piacere, aggiungendo altri ingredienti come cipolla, aglio, peperoncino o vino bianco. La ricetta è perfetta per un pranzo veloce o per una cena informale, e si presta anche ad essere preparata in anticipo, per un pasto ancora più pratico.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare i calamari in umido senza glutine per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di calamari freschi, puliti e tagliati a rondelle

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 scatoletta di pomodoro pelato tritato (400 g)

• 1 mazzetto di prezzemolo fresco

• 1 rametto di rosmarino fresco

• 1 spicchio d'aglio

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Pane senza glutine tostato (facoltativo)

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Preparazione

La preparazione dei calamari in umido senza glutine è molto semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:

1. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi i calamari tagliati a rondelle e cuocili per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno leggermente dorati.

2. Aggiungi il pomodoro pelato tritato, il prezzemolo tritato, il rosmarino fresco e l'aglio tritato. Regola di sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Mescola bene e porta a ebollizione.

3. Abbassa il fuoco e cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando i calamari non saranno morbidi e il sugo non si sarà addensato. Mescola di tanto in tanto per evitare che il sugo si attacchi al fondo della padella.

4. Servi i calamari in umido caldi, accompagnati da un contorno di pane senza glutine tostato.

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Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere o un peperoncino fresco tritato al sugo.

Se preferisci un sugo più denso, puoi aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro al momento della cottura.

Puoi sostituire il pomodoro pelato tritato con una salsa di pomodoro senza glutine già pronta.

Per un piatto più ricco, puoi aggiungere delle patate a cubetti o delle zucchine tagliate a rondelle durante la cottura dei calamari.

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Informazioni nutrizionali

I calamari in umido senza glutine sono un piatto ricco di proteine e povero di grassi. I calamari sono una buona fonte di vitamina B12, ferro e selenio. Il pomodoro è ricco di vitamina C, licopene e potassio. Le erbe aromatiche come il prezzemolo e il rosmarino sono ricche di antiossidanti.

Questa ricetta è adatta a chi soffre di celiachia o per chi desidera seguire un'alimentazione senza glutine. È importante utilizzare prodotti senza glutine certificati per garantire la sicurezza del piatto.

Per un pasto completo e bilanciato, servi i calamari in umido senza glutine con un contorno di verdure fresche o un'insalata.

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Risorse Utili e Approfondimenti