Ricetta dei Pomodori Ripieni alla Piemontese

La ricetta dei Pomodori Ripieni alla Piemontese è un piatto gustoso e ricco di sapori tipico della tradizione culinaria piemontese.

Ricetta dei Pomodori Ripieni alla Piemontese

I Pomodori Ripieni alla Piemontese sono un piatto classico della cucina piemontese, che unisce sapori autentici e ingredienti di qualità. Questa ricetta tradizionale è amata per la sua semplicità e bontà, perfetta per un pranzo o una cena genuina. I pomodori, protagonisti indiscussi, vengono farciti con un ripieno saporito che esalta il gusto del territorio. Scopriamo insieme come preparare i Pomodori Ripieni alla Piemontese e deliziare il palato di tutti i commensali.

Pomodori Ripieni alla Piemontese: Un Classico della Cucina Casalinga

I pomodori ripieni sono un piatto tradizionale della cucina piemontese, un'esplosione di sapori che unisce la freschezza del pomodoro alla ricchezza di un ripieno saporito. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, è un vero e proprio simbolo della cucina casalinga piemontese, perfetta per un pranzo estivo o una cena informale tra amici.

La preparazione dei pomodori ripieni alla piemontese è semplice e veloce, ma richiede un'attenta selezione degli ingredienti. I pomodori devono essere maturi e sodi, mentre il ripieno può variare a seconda della tradizione familiare. La ricetta originale prevede l'utilizzo di carne macinata, pane raffermo, uova, parmigiano reggiano, aglio, prezzemolo e spezie, ma è possibile aggiungere altri ingredienti a piacere, come funghi, carote o cipolle.

I pomodori ripieni alla piemontese sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Possono essere cotti al forno, in padella o in pentola a pressione, a seconda delle preferenze personali. Il risultato finale è un piatto gustoso e appagante, perfetto per chi ama la cucina tradizionale e i sapori autentici della regione Piemonte.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i pomodori ripieni alla piemontese per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 pomodori grandi e sodi

• 250 g di carne macinata di manzo

• 100 g di pane raffermo

• 1 uovo

• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

• 1 spicchio d'aglio

• Prezzemolo fresco tritato

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco

• 1/2 cucchiaino di origano secco

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Preparazione del Ripieno

Inizia preparando il ripieno. Metti il pane raffermo in una ciotola e bagnalo con un po' di acqua tiepida. Lascialo ammorbidire per qualche minuto, poi strizzalo bene e sbriciolatelo con le mani.

In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con il pane sbriciolato, l'uovo, il parmigiano reggiano, l'aglio tritato, il prezzemolo e le spezie. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Se il ripieno risulta troppo asciutto, aggiungi un po' di acqua o di brodo vegetale. Se invece è troppo morbido, aggiungi un po' di pangrattato.

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Cottura dei Pomodori Ripieni

Lava i pomodori e tagliali a metà nel senso della lunghezza. Rimuovi i semi e i filamenti interni con un cucchiaino. Salate leggermente l'interno dei pomodori.

Riempi i pomodori con il ripieno preparato, premendo leggermente per compattarlo. Disponi i pomodori ripieni in una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine d'oliva.

Condisci i pomodori ripieni con un filo d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando i pomodori non saranno morbidi e il ripieno cotto.

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Consigli e Varianti

I pomodori ripieni alla piemontese possono essere serviti caldi o freddi. Per un gusto più intenso, puoi aggiungere al ripieno un po' di vino rosso o di brodo di carne. Puoi anche arricchire il ripieno con altri ingredienti, come funghi, carote o cipolle.

Per una versione più leggera, puoi sostituire la carne macinata con ricotta o formaggio fresco. Puoi anche utilizzare pomodori ciliegino o pomodori datterini per una versione più piccola e sfiziosa.

I pomodori ripieni alla piemontese sono un piatto perfetto per un pranzo estivo o una cena informale tra amici. Sono un piatto semplice e gustoso, che saprà conquistare tutti i palati.

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