Pomodori ripieni di riso al pomodoro: un piatto gustoso e tradizionale

I pomodori ripieni di riso al pomodoro sono un piatto classico della cucina italiana, che unisce la freschezza del pomodoro al gusto avvolgente del riso.

Pomodori ripieni di riso al pomodoro: un piatto gustoso e tradizionale

I pomodori ripieni di riso al pomodoro sono un piatto tradizionale della cucina italiana che unisce la freschezza e la bontà del pomodoro al sapore avvolgente del riso. Questa ricetta è apprezzata per la sua semplicità e genuinità, perfetta per un pranzo o una cena gustosa e leggera. Con pochi ingredienti puoi preparare un piatto ricco di sapori che conquisterà il palato di famiglia e amici. Scopriamo insieme come realizzare i pomodori ripieni di riso al pomodoro con tutti i passaggi e i segreti per un risultato perfetto.

Pomodori Ripieni di Riso al Pomodoro: Un Classico della Cucina Italiana

I pomodori ripieni di riso al pomodoro sono un piatto tradizionale della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. Questa ricetta, perfetta per un pranzo estivo o una cena leggera, unisce la dolcezza dei pomodori maturi al gusto delicato del riso e alla freschezza del basilico. La preparazione è facile e veloce, ideale per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a un piatto gustoso e genuino.

La ricetta prevede l'utilizzo di pomodori grandi e carnosi, che vengono svuotati e riempiti con un composto di riso, pomodoro tritato, basilico, aglio e parmigiano reggiano. I pomodori ripieni vengono poi cotti in forno, fino a quando il riso non sarà cotto e i pomodori non saranno morbidi e saporiti.

Questa ricetta è un'ottima soluzione per un pranzo o una cena leggera e gustosa. I pomodori ripieni di riso al pomodoro sono un piatto versatile che può essere arricchito con altri ingredienti a piacere, come olive, capperi, acciughe o funghi. La ricetta è perfetta per chi cerca un piatto semplice e genuino, ideale per le giornate calde e soleggiate.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i pomodori ripieni di riso al pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 pomodori grandi e carnosi (circa 500 g)

• 150 g di riso per risotti

• 1 cipolla piccola

• 2 spicchi di aglio

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 400 g di pomodoro tritato

• 1 mazzetto di basilico fresco

• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

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Preparazione dei Pomodori Ripieni

1. Lavare i pomodori e tagliarne la calotta superiore. Con un cucchiaino, svuotare i pomodori e raccogliere la polpa in una ciotola. Salare leggermente l'interno dei pomodori e capovolgerli su un piatto per farli scolare.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco dolce per circa 5 minuti, fino a quando non saranno appassite.

3. Aggiungere il riso e tostare per 1 minuto, mescolando continuamente. Versare il pomodoro tritato e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

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Completamento della Ricetta

4. Aggiungere la polpa dei pomodori svuotati, il basilico tritato, il parmigiano reggiano e un pizzico di sale e pepe. Mescolare bene e cuocere per 5 minuti, o fino a quando il riso non sarà cotto al dente.

5. Riempire i pomodori con il composto di riso. Disporre i pomodori ripieni in una teglia da forno leggermente unta. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando i pomodori non saranno morbidi e il riso non sarà cotto.

6. Servire i pomodori ripieni di riso al pomodoro caldi, guarnendo con un filo di olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico fresco.

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Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, si possono aggiungere al composto di riso delle olive nere denocciolate, dei capperi dissalati o delle acciughe sfilettate.

Per una versione vegetariana, si può sostituire il parmigiano reggiano con del pecorino romano grattugiato.

I pomodori ripieni di riso al pomodoro possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirli, riscaldarli in forno per 10 minuti.

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Risorse Utili e Approfondimenti