Peperoni di Acquaviva Collecroce: un piatto tipico della cucina molisana

I peperoni di Acquaviva Collecroce sono un piatto tipico della regione Molise che si distingue per la sua semplicità e bontà.

Peperoni di Acquaviva Collecroce: un piatto tipico della cucina molisana

I peperoni di Acquaviva Collecroce rappresentano uno dei piatti più amati e conosciuti della tradizione culinaria molisana. Questa ricetta semplice ma gustosa è un simbolo dell'abilità e della creatività delle massaie molisane, che con pochi ingredienti riescono a creare un piatto ricco di sapore e genuinità. I peperoni utilizzati per questa preparazione sono tipici della zona di Acquaviva Collecroce, un piccolo comune in provincia di Campobasso noto per la coltivazione di ortaggi di alta qualità. Scopriamo insieme come preparare i deliziosi peperoni di Acquaviva Collecroce seguendo la ricetta tradizionale.

I Peperoni di Acquaviva Collecroce: Un Prodotto d'Eccellenza

I peperoni di Acquaviva Collecroce sono un prodotto tipico del Molise, rinomati per la loro dolcezza e il loro aroma intenso. Coltivati con passione e cura nella zona di Acquaviva Collecroce, questi peperoni sono un ingrediente fondamentale della cucina molisana, utilizzati in numerose ricette tradizionali.

La loro coltivazione è legata a tradizioni secolari, tramandate di generazione in generazione. I peperoni di Acquaviva Collecroce sono caratterizzati da una forma allungata e da una buccia sottile e lucida. Il loro sapore è dolce e delicato, con un retrogusto leggermente piccante.

La loro versatilità in cucina li rende adatti a diverse preparazioni, dalle salse ai contorni, dalle insalate alle ripiene. Sono un ingrediente fondamentale per la preparazione di piatti tipici molisani come la 'nduja e il peperonata.

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La Ricetta dei Peperoni Ripieni di Acquaviva Collecroce

Questa ricetta tradizionale prevede l'utilizzo dei peperoni di Acquaviva Collecroce ripieni di un gustoso mix di carne macinata, verdure e spezie. Un piatto semplice da preparare, ma ricco di sapore e tradizione.

Per 4 persone, avrete bisogno di 4 peperoni di Acquaviva Collecroce, 250 grammi di carne macinata di manzo, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 bicchiere di vino rosso, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 pizzico di origano, sale e pepe nero.

Iniziate lavando e asciugando i peperoni. Eliminate il picciolo e i semi, quindi riempiteli con il ripieno preparato. Disponete i peperoni ripieni in una teglia da forno, aggiungete un po' di brodo vegetale e cuocete in forno a 180°C per circa 45 minuti.

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Consigli per la Preparazione

Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere al ripieno un pizzico di peperoncino piccante. Se preferite un ripieno più leggero, potete sostituire la carne macinata con del formaggio ricotta o con delle verdure.

I peperoni ripieni di Acquaviva Collecroce possono essere serviti sia caldi che freddi. Sono un piatto perfetto per un pranzo in famiglia o per una cena con amici.

Per un'esperienza culinaria completa, accompagnate i peperoni ripieni con un buon vino rosso locale, come il Montepulciano d'Abruzzo.

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La Storia dei Peperoni di Acquaviva Collecroce

La coltivazione dei peperoni di Acquaviva Collecroce ha origini antiche, risalenti al periodo medievale. La zona di Acquaviva Collecroce, grazie al suo clima mite e al terreno fertile, si è rivelata ideale per la coltivazione di questo ortaggio.

Nel corso dei secoli, la coltivazione dei peperoni si è diffusa in tutta la regione, diventando un'attività economica importante per la zona. I peperoni di Acquaviva Collecroce sono stati riconosciuti come prodotto di qualità, ottenendo il marchio di Indicazione Geografica Protetta (IGP).

Oggi, i peperoni di Acquaviva Collecroce sono un simbolo della tradizione culinaria molisana, apprezzati in tutta Italia e all'estero. La loro coltivazione continua a essere un'attività importante per l'economia locale, contribuendo a preservare la tradizione e la cultura del territorio.

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Dove Acquistare i Peperoni di Acquaviva Collecroce

I peperoni di Acquaviva Collecroce possono essere acquistati presso i mercati locali, i negozi di prodotti tipici e online. È importante scegliere prodotti freschi e di qualità, provenienti da produttori locali.

Per garantire l'autenticità del prodotto, è consigliabile acquistare i peperoni di Acquaviva Collecroce con il marchio IGP. Questo marchio garantisce la provenienza del prodotto dalla zona di produzione e la conformità ai rigorosi standard di qualità.

La scelta dei peperoni di Acquaviva Collecroce è un'occasione per gustare un prodotto di alta qualità, ricco di sapore e tradizione. Un'esperienza culinaria che vi permetterà di scoprire la ricchezza della cucina molisana.

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Risorse Utili e Approfondimenti