Peperoni Cruschi Ripieni di Formaggio: un'esplosione di sapori tipica della cucina lucana

I peperoni cruschi ripieni di formaggio sono un piatto tipico della Basilicata che unisce la croccantezza dei peperoni secchi alla cremosità del formaggio, creando un'esplosione di sapori unica.

I peperoni cruschi ripieni di formaggio sono un piatto iconico della cucina lucana, che celebra i sapori autentici e genuini della tradizione culinaria della Basilicata. Questa ricetta unisce due ingredienti distintivi della regione: i peperoni cruschi, ovvero peperoni dolci essiccati, e il formaggio, creando un connubio di gusto e tradizione che conquista i palati di chiunque li assaggi. Scopriamo insieme come preparare questo piatto tipico, che rappresenta al meglio l'anima della gastronomia lucana.

Peperoni Cruschi Ripieni di Formaggio: Un Capolavoro della Cucina Lucana

I peperoni cruschi sono un ingrediente iconico della cucina lucana, noti per il loro sapore intenso e la loro croccantezza unica. In questa ricetta, li utilizzeremo per creare un piatto delizioso e originale: peperoni cruschi ripieni di formaggio.

La ricetta è semplice da realizzare, ma richiede un po' di pazienza per la preparazione dei peperoni. Il risultato finale, però, ripagherà ogni sforzo: un piatto ricco di sapori e profumi, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

I peperoni cruschi ripieni di formaggio sono un piatto versatile che può essere adattato ai propri gusti. Si possono utilizzare diversi tipi di formaggio, come pecorino, caciocavallo o provola, e si possono aggiungere altri ingredienti, come erbe aromatiche o spezie, per un tocco di personalizzazione.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i peperoni cruschi ripieni di formaggio per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 8 peperoni cruschi di medie dimensioni

• 200 g di formaggio a pasta filata (pecorino, caciocavallo o provola)

• 1 spicchio d'aglio

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe q.b.

• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione dei Peperoni Cruschi

Inizia pulendo i peperoni cruschi eliminando il picciolo e i semi. Lavali accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugali con un panno da cucina.

Taglia i peperoni cruschi a metà nel senso della lunghezza, facendo attenzione a non romperli. Se necessario, puoi aiutarvi con un coltello affilato.

Disponi i peperoni cruschi su una teglia da forno rivestita di carta da forno e cuocili in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno leggermente appassiti.

Preparazione del Ripieno

Nel frattempo, prepara il ripieno. Taglia il formaggio a cubetti di circa 1 cm di lato.

In una ciotola, mescola il formaggio con l'aglio tritato finemente, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe. Aggiungi il prezzemolo tritato, se lo desideri.

Riempi ogni metà di peperone crusco con il composto di formaggio, premendo leggermente per compattare il ripieno.

Cottura e Servizio

Disponi i peperoni cruschi ripieni sulla teglia da forno e cuocili in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando il formaggio non sarà sciolto e leggermente dorato.

Servi i peperoni cruschi ripieni di formaggio caldi, accompagnati da un vino rosso locale, come il Aglianico del Vulture.

Puoi gustare i peperoni cruschi ripieni come antipasto, contorno o secondo piatto, a seconda delle tue preferenze.

Peperoni Cruschi Ripieni di Formaggio: Un Capolavoro della Cucina Lucana

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Peperoni Cruschi

Preparazione del Ripieno

Cottura e Servizio

Risorse Utili e Approfondimenti