Ricetta Pasta con Tonno e Mollica: un piatto tipico della cucina calabrese
La pasta con tonno e mollica è un piatto tipico della cucina calabrese che unisce la tradizione marinara con il gusto rustico della mollica di pane.
La pasta con tonno e mollica è un piatto della tradizione culinaria calabrese che incarna l'incontro tra il mare e la terra. Questa ricetta semplice ma ricca di sapore unisce ingredienti genuini come il tonno, l'olio extravergine d'oliva, la mollica di pane e le acciughe. La pasta con tonno e mollica rappresenta un connubio perfetto tra la freschezza del tonno e il croccante della mollica, creando un piatto che sa di mare e di terra, tipico della regione calabrese.
Un piatto semplice e gustoso: la pasta con tonno e mollica calabrese
La pasta con tonno e mollica è un piatto tipico della cucina calabrese, semplice da preparare ma ricco di sapore. La mollica di pane tostata, croccante e saporita, si sposa perfettamente con il tonno e il sugo di pomodoro, creando un connubio di sapori irresistibile. Questo piatto è un'ottima soluzione per un pranzo veloce e gustoso, perfetto per le giornate di lavoro o per una cena informale tra amici.
La mollica di pane è un ingrediente fondamentale della cucina calabrese, utilizzata in molti piatti tradizionali. La sua preparazione è semplice: basta tostare il pane in forno o in padella fino a ottenere una crosta dorata e croccante. La mollica può essere aromatizzata con erbe aromatiche, aglio, peperoncino o spezie a piacere.
La pasta con tonno e mollica è un piatto versatile che può essere preparato con diverse varianti. Si può utilizzare la pasta corta come rigatoni, penne o fusilli, oppure la pasta lunga come spaghetti o linguine. Il tonno può essere utilizzato in scatola o fresco, a seconda delle preferenze. La mollica può essere preparata in casa o acquistata già pronta.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare la pasta con tonno e mollica per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 350 g di pasta (rigatoni, penne o fusilli)
• 200 g di tonno in scatola o fresco
• 100 g di mollica di pane (bianca o integrale)
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1/2 cucchiaino di peperoncino (facoltativo)
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
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Preparazione della mollica
La mollica di pane è un ingrediente fondamentale per la pasta con tonno e mollica. Per prepararla, inizia tagliando il pane a cubetti di circa 1 cm. Quindi, metti i cubetti di pane in una teglia da forno e tosta in forno a 180°C per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Mentre la mollica si tosta, prepara il sugo di pomodoro. In una pentola, fai soffriggere l'aglio tritato nell'olio extravergine di oliva. Aggiungi il tonno sbriciolato e cuoci per qualche minuto. Aggiungi il peperoncino (facoltativo) e il sale e pepe a piacere.
Una volta che la mollica è tostata, trasferiscila in un piatto e lasciala raffreddare. Quindi, sbriciolala con le mani e mettila da parte.
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Preparazione della pasta
Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella pentola con il sugo di pomodoro e il tonno. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungi la mollica di pane tostata alla pasta e mescola delicatamente per evitare di sbriciolarla troppo. Servi la pasta con tonno e mollica calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato (facoltativo).
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Consigli e varianti
La pasta con tonno e mollica è un piatto versatile che può essere personalizzato a piacere. Puoi aggiungere altri ingredienti come capperi, olive o pomodorini secchi. Puoi anche utilizzare pane integrale per la mollica per un gusto più rustico.
Se vuoi un piatto più saporito, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo di pomodoro. Puoi anche utilizzare tonno fresco al posto di quello in scatola, ma assicurati di cuocerlo bene prima di aggiungerlo al sugo.
La pasta con tonno e mollica è un piatto perfetto per un pranzo veloce e gustoso. Puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Quando sei pronto per mangiarla, riscaldala in forno o in microonde.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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