Ricetta della pasta con ricotta salata e peperoni gialli in padella con basilico: un piatto tipico della cucina calabrese
La pasta con ricotta salata e peperoni gialli in padella con basilico è un piatto tipico della cucina calabrese che unisce ingredienti semplici ma dal sapore intenso.
La cucina calabrese è rinomata per la sua semplicità e autenticità, che si riflettono nei piatti tradizionali ricchi di sapori intensi. Tra le ricette più amate e caratteristiche della regione, la pasta con ricotta salata e peperoni gialli in padella con basilico rappresenta un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria calabrese. Questo piatto unisce ingredienti genuini e semplici, valorizzati dalla freschezza del basilico, creando un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque lo assaggi.
Un viaggio di sapori calabresi: Pasta con ricotta salata e peperoni gialli
La Calabria, terra di tradizioni culinarie intense e genuine, offre un'esplosione di sapori che conquista il palato. Tra le tante specialità, la pasta con ricotta salata e peperoni gialli è un piatto semplice ma ricco di gusto, che incarna la vera essenza della cucina calabrese.
La ricotta salata, formaggio tipico della regione, conferisce al piatto un sapore intenso e sapido, mentre i peperoni gialli, dolci e croccanti, donano un tocco di freschezza e colore. Il tutto è completato da un profumo intenso di basilico, che esalta la fragranza degli ingredienti.
Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, è un vero e proprio viaggio di sapori che vi trasporterà direttamente nelle cucine delle case calabresi, dove la semplicità degli ingredienti si unisce alla maestria nella preparazione per creare un piatto unico e indimenticabile.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare questa deliziosa ricetta, avrete bisogno di pochi ingredienti semplici e genuini, facilmente reperibili in qualsiasi supermercato. Ecco la lista completa per 4 persone:
• 350 g di pasta (rigatoni, penne o mezze maniche sono ideali)
• 2 peperoni gialli medi
• 150 g di ricotta salata grattugiata
• 1 spicchio di aglio
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato fresco q.b.
• Basilico fresco q.b.
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Preparazione: un'esplosione di sapori in pochi passaggi
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce, perfetta per una cena in famiglia o tra amici. Ecco i passaggi da seguire:
1. Lavate e tagliate i peperoni gialli a strisce sottili. In una padella capiente, fate scaldare un filo di olio extravergine di oliva e aggiungete l'aglio tritato. Fate soffriggere leggermente, quindi aggiungete i peperoni e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbidi.
2. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con i peperoni. Aggiungete la ricotta salata grattugiata, un filo di olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
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Un tocco finale di freschezza: il basilico
Per completare il piatto e donargli un tocco di freschezza, aggiungete qualche foglia di basilico fresco tritato. Mescolate delicatamente e servite la pasta con ricotta salata e peperoni gialli ancora calda.
Questo piatto è perfetto da gustare come primo piatto o come piatto unico, accompagnato da un vino rosso corposo come il Nero d'Avola o il Sagrantino. La sua semplicità e la sua genuinità lo rendono un piatto ideale per ogni occasione.
La pasta con ricotta salata e peperoni gialli è un piatto che vi conquisterà per la sua semplicità e la sua bontà. Un vero e proprio viaggio di sapori che vi trasporterà direttamente nelle cucine della Calabria, dove la tradizione culinaria si tramanda di generazione in generazione.
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Consigli e varianti
Per un tocco di piccantezza, potete aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere durante la cottura dei peperoni. Se preferite un sapore più delicato, potete sostituire la ricotta salata con del pecorino romano grattugiato.
La pasta con ricotta salata e peperoni gialli è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Potete aggiungere delle olive nere o dei capperi per un gusto più intenso, oppure delle acciughe per un sapore più deciso.
Sperimentate con diverse tipologie di pasta per trovare la combinazione che più vi piace. La pasta corta come i rigatoni o le penne è ideale per raccogliere il condimento, ma anche la pasta lunga come gli spaghetti o le linguine può essere un'ottima scelta.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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