Ricetta Pasta con Peperoni e Pomodoro: un piatto tipico della cucina lucana
La Pasta con Peperoni e Pomodoro è un piatto tradizionale della cucina lucana che esalta i sapori autentici della Basilicata.
La Basilicata, regione ricca di tradizioni culinarie, regala piatti unici e gustosi, tra cui la Pasta con Peperoni e Pomodoro. Questa ricetta tipica della cucina lucana unisce ingredienti semplici ma dal sapore intenso, che si sposano perfettamente per creare un piatto ricco di tradizione e genuinità. I peperoni, dolci e colorati, si uniscono al pomodoro per creare una salsa avvolgente da gustare con la pasta, creando un connubio di sapori che conquista i palati di chiunque ami la cucina tradizionale e autentica.
La Pasta con Peperoni e Pomodoro: Un Piatto Tipico della Cucina Lucana
La pasta con peperoni e pomodoro è un piatto tradizionale della cucina lucana, semplice ma ricco di sapore, che incarna la genuinità e la tradizione culinaria di questa regione. Questo piatto, preparato con ingredienti freschi e di stagione, è un'esplosione di sapori mediterranei, con la dolcezza dei peperoni, l'acidità del pomodoro e il gusto intenso dell'olio extravergine d'oliva. La sua preparazione è semplice e veloce, rendendola un'ottima scelta per un pranzo o una cena in famiglia.
La pasta con peperoni e pomodoro è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Si può utilizzare qualsiasi tipo di pasta, dalla classica pasta corta come penne o rigatoni, alla pasta lunga come spaghetti o linguine. I peperoni possono essere di diverse varietà, dai peperoni rossi ai peperoni verdi, e possono essere utilizzati sia freschi che secchi. Il pomodoro può essere utilizzato fresco, in conserva o in passata.
La pasta con peperoni e pomodoro è un piatto che si sposa perfettamente con il vino rosso, in particolare con i vini rossi lucani come il Primitivo o il Aglianico. Questo piatto è un'ottima scelta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici, e rappresenta un'autentica espressione della cucina lucana.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare la pasta con peperoni e pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 300 g di pasta (penne, rigatoni, spaghetti o linguine)
• 2 peperoni rossi o verdi
• 400 g di pomodori pelati o passata di pomodoro
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 cipolla
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco (facoltativo)
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Preparazione
La preparazione della pasta con peperoni e pomodoro è semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:
1. Lava i peperoni, elimina i semi e tagliali a striscioline. Soffriggi la cipolla e l'aglio in una pentola con l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi i peperoni e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Aggiungi i pomodori pelati o la passata di pomodoro, regola di sale e pepe e cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi un po' di acqua calda per evitare che il sugo si asciughi troppo.
3. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scola la pasta al dente e aggiungila al sugo di peperoni e pomodoro. Mescola bene e servi subito, guarnendo con basilico fresco (facoltativo).
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Consigli e Varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo. Se preferisci un sugo più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca alla fine della cottura. La pasta con peperoni e pomodoro può essere arricchita con altri ingredienti, come olive nere o verdi, capperi, acciughe o funghi.
Puoi anche utilizzare peperoni di diverse varietà, come i peperoni gialli o i peperoni verdi. Se non hai a disposizione peperoni freschi, puoi utilizzare i peperoni secchi, che dovranno essere reidratati in acqua calda prima di essere utilizzati. La pasta con peperoni e pomodoro è un piatto versatile che si presta a diverse varianti, lasciati ispirare dalla tua creatività e dai tuoi gusti personali.
La pasta con peperoni e pomodoro è un piatto semplice ma gustoso, che rappresenta un'autentica espressione della cucina lucana. La sua preparazione è veloce e facile, rendendola un'ottima scelta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. Buon appetito!
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Informazioni Nutrizionali
La pasta con peperoni e pomodoro è un piatto ricco di vitamine e minerali, grazie alla presenza di peperoni, pomodori e basilico. I peperoni sono una buona fonte di vitamina C, vitamina A e antiossidanti. I pomodori sono ricchi di licopene, un potente antiossidante che protegge dalle malattie cardiovascolari. Il basilico è ricco di vitamina K e di antiossidanti.
La pasta con peperoni e pomodoro è un piatto leggero e digeribile, ideale per chi segue una dieta sana ed equilibrata. Tuttavia, è importante ricordare che la quantità di calorie e di grassi può variare a seconda degli ingredienti utilizzati e del metodo di cottura. Per una versione più leggera, si consiglia di utilizzare pasta integrale e di limitare l'uso di olio extravergine d'oliva.
La pasta con peperoni e pomodoro è un piatto completo e nutriente, che può essere consumato da tutti, dai bambini agli anziani. È un'ottima scelta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici, e rappresenta un'autentica espressione della cucina lucana.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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