Ricetta Pasta con Nduja e Cime di Rapa: un piatto tipico della cucina calabrese
La Pasta con Nduja e Cime di Rapa è un piatto tipico della cucina calabrese che unisce la piccantezza della nduja con la freschezza delle cime di rapa.
La Pasta con Nduja e Cime di Rapa è un piatto che rappresenta al meglio la tradizione culinaria della Calabria, regione famosa per i suoi sapori intensi e genuini. La nduja, salume tipico calabrese dal sapore piccante, si sposa alla perfezione con le cime di rapa, creando un connubio di gusto unico. Questa ricetta semplice ma ricca di sapore è perfetta per chi ama scoprire i piatti tradizionali delle diverse regioni italiane.
Un connubio di sapori calabresi: Pasta con 'Nduja e Cime di Rapa
La pasta con 'nduja e cime di rapa è un piatto tipico della cucina calabrese, un connubio di sapori forti e decisi che conquista il palato con la sua semplicità e la sua genuinità. La 'nduja, un salume piccante a base di carne di maiale e peperoncino, incontra la rapa, un ortaggio dal sapore amarognolo, in un'armonia di contrasti che esalta la tradizione culinaria calabrese.
La 'nduja, originaria della Calabria, è un ingrediente versatile che si presta a diverse preparazioni, dalla pasta ai panini, dalle pizze alle bruschette. La sua piccantezza, che varia a seconda della ricetta, conferisce un tocco di carattere a ogni piatto. Le cime di rapa, invece, sono un ortaggio ricco di proprietà benefiche, con un sapore amarognolo che si sposa perfettamente con la 'nduja.
La pasta con 'nduja e cime di rapa è un piatto semplice da preparare, ma ricco di gusto e di storia. La sua preparazione richiede pochi ingredienti e un tempo di cottura breve, rendendola un'ottima soluzione per un pranzo veloce e gustoso. La 'nduja e le cime di rapa si sposano alla perfezione con la pasta, creando un piatto unico e indimenticabile.
Leggi anche: Ricetta Pasta con Cime di Rapa e Peperoncino: un piatto gustoso e piccante
Ingredienti per 4 persone
Per preparare la pasta con 'nduja e cime di rapa per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 350 g di pasta corta (ad esempio, rigatoni o penne)
• 150 g di 'nduja
• 500 g di cime di rapa
• 1 spicchio d'aglio
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe q.b.
Leggi anche: Come Lessare le Cime di Rapa: Ricetta e Consigli
Preparazione
1. Inizia pulendo le cime di rapa, eliminando le foglie più dure e le radici. Lavale accuratamente sotto l'acqua corrente e tagliale a pezzetti.
2. In una pentola capiente, fai bollire abbondante acqua salata. Aggiungi le cime di rapa e cuocile per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno tenere.
3. Nel frattempo, in una padella capiente, fai scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi l'aglio tritato e fallo rosolare a fuoco dolce. Aggiungi la 'nduja e falla sciogliere a fuoco basso, mescolando continuamente.
Leggi anche: Pasta con la 'Nduja Calabrese: la ricetta tradizionale della cucina tipica calabrese
Completamento del piatto
4. Scola le cime di rapa e aggiungile alla padella con la 'nduja. Mescola bene e cuoci per qualche minuto, fino a quando non saranno ben amalgamate.
5. Cuoci la pasta nell'acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con la 'nduja e le cime di rapa. Mescola bene e cuoci per un minuto, fino a quando non sarà ben amalgamata.
6. Servi la pasta con 'nduja e cime di rapa calda, condita con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe nero fresco.
Leggi anche: Ricetta Pasta con Cime di Rapa e Peperoni: un piatto tipico della cucina calabrese
Consigli e varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere alla 'nduja durante la cottura.
Se preferisci un piatto meno piccante, puoi utilizzare una 'nduja meno piccante o diminuire la quantità di peperoncino in polvere.
La pasta con 'nduja e cime di rapa può essere servita con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Leggi anche: Ricetta della pasta con cime di rapa e tonno: un piatto tipico della cucina calabrese
Risorse Utili e Approfondimenti
- Ricetta Pasta con Cime di Rapa e Peperoncino: un piatto gustoso e piccante
- Come Lessare le Cime di Rapa: Ricetta e Consigli
- Pasta con la 'Nduja Calabrese: la ricetta tradizionale della cucina tipica calabrese
- Ricetta Pasta con Cime di Rapa e Peperoni: un piatto tipico della cucina calabrese
- Ricetta della pasta con cime di rapa e tonno: un piatto tipico della cucina calabrese
