Ricetta Knödel di Patate con Pancetta e Cipolla: un piatto tipico del Trentino Alto Adige

I Knödel di Patate con Pancetta e Cipolla sono un piatto tipico della cucina trentina, che unisce ingredienti semplici come patate, pancetta e cipolla per creare un piatto ricco di sapori e tradizione.

I Knödel di Patate con Pancetta e Cipolla sono un piatto tradizionale della regione del Trentino Alto Adige, noto per la sua semplicità e bontà. Queste polpette di patate, arricchite con pancetta croccante e cipolla dorata, rappresentano un'eccellenza della cucina locale, perfette da gustare in ogni stagione. La combinazione di ingredienti genuini e il procedimento di preparazione rendono i Knödel un piatto amato da grandi e piccoli, ideale per un pranzo o una cena dal sapore autentico e avvolgente.

Knödel di patate con pancetta e cipolla: un piatto tipico trentino

I Knödel di patate sono un piatto tradizionale della cucina trentina e altoatesina, apprezzati per la loro semplicità e il loro sapore rustico. Questa ricetta, in particolare, prevede l'aggiunta di pancetta e cipolla, ingredienti che conferiscono al piatto un gusto ricco e saporito.

I Knödel sono delle palline di impasto a base di patate, farina e uova, che vengono cotte in acqua bollente. La pancetta e la cipolla vengono rosolate in padella e poi aggiunte ai Knödel durante la cottura, rilasciando il loro aroma intenso e conferendo al piatto un sapore unico.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena sostanziosa e saporita, ideale per le fredde giornate invernali. La sua preparazione è semplice e veloce, e il risultato è un piatto delizioso e appagante.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare i Knödel di patate con pancetta e cipolla per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di patate (tipo farinosa)

• 100 g di pancetta affumicata a cubetti

• 1 cipolla media

• 1 uovo

• 2 cucchiai di farina

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Burro o strutto per ungere

Preparazione dei Knödel

Inizia lessando le patate in acqua bollente salata per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno morbide. Scolale e falle raffreddare leggermente.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosola la pancetta a cubetti a fuoco medio fino a quando non sarà croccante. Aggiungi la cipolla tritata e cuocila per circa 5 minuti, o fino a quando non sarà appassita.

Schiaccia le patate con uno schiacciapatate o con una forchetta, quindi aggiungi l'uovo, la farina, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Cottura e Servizio

Con le mani leggermente unte, forma dei Knödel di circa 5 cm di diametro. Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungi i Knödel e cuocili per circa 15 minuti, o fino a quando non saliranno a galla.

Scola i Knödel e trasferiscili in un piatto da portata. Aggiungi la pancetta e la cipolla rosolate e servi subito, accompagnando i Knödel con un po' di burro fuso o strutto.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata all'impasto dei Knödel. Puoi anche sostituire la pancetta con speck o guanciale.

I Knödel di patate possono essere serviti anche con altri contorni, come crauti, spinaci o insalata. Sono un piatto versatile che si presta a diverse interpretazioni.

Se vuoi preparare i Knödel in anticipo, puoi conservarli in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirli, riscaldali in acqua bollente per circa 5 minuti.

Knödel di patate con pancetta e cipolla: un piatto tipico trentino

Ingredienti per 4 persone

Preparazione dei Knödel

Cottura e Servizio

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