Gnocchi di Ricotta al Tartufo Bianco: la Delizia della Cucina Emiliana

Gli gnocchi di ricotta al tartufo bianco sono un piatto tipico dell'Emilia Romagna, ricco di sapori e profumi.

Gnocchi di Ricotta al Tartufo Bianco: la Delizia della Cucina Emiliana

Gli gnocchi di ricotta al tartufo bianco rappresentano un'eccellenza della cucina emiliana, capace di conquistare anche i palati più esigenti. La combinazione della morbida ricotta con il tartufo bianco crea un connubio di sapori unico e raffinato. Questo piatto prelibato è perfetto per occasioni speciali o per deliziare i propri ospiti con un'esperienza gastronomica indimenticabile. Scopriamo insieme la ricetta tradizionale per preparare gli gnocchi di ricotta al tartufo bianco direttamente nella tua cucina.

Gnocchi di ricotta al tartufo bianco: un'esplosione di sapori emiliani

Gli gnocchi di ricotta al tartufo bianco sono un piatto tipico della tradizione culinaria emiliana, un connubio perfetto tra la delicatezza della ricotta e l'intenso aroma del tartufo. Questa ricetta, semplice ma raffinata, è un vero e proprio capolavoro di sapori, ideale per un pranzo o una cena speciale.

La ricotta, ingrediente principale di questi gnocchi, conferisce al piatto una consistenza morbida e cremosa, mentre il tartufo bianco, con il suo profumo inconfondibile, esalta il gusto delicato della ricotta. La combinazione di questi due ingredienti crea un'esplosione di sapori che conquista il palato.

La preparazione degli gnocchi di ricotta al tartufo bianco è relativamente semplice, ma richiede attenzione e cura nella scelta degli ingredienti. La ricotta deve essere di alta qualità, fresca e ben scolata, mentre il tartufo bianco deve essere di prima scelta, con un aroma intenso e persistente.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare gli gnocchi di ricotta al tartufo bianco per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di ricotta di pecora fresca, ben scolata

• 100 g di farina 00

• 1 uovo

• Sale q.b.

• Pepe nero macinato fresco q.b.

• 50 g di burro

• 1 spicchio d'aglio

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• Tartufo bianco fresco a scaglie (circa 10 g)

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Preparazione degli gnocchi

Inizia la preparazione degli gnocchi di ricotta al tartufo bianco mescolando la ricotta con l'uovo, il sale e il pepe nero. Aggiungi la farina poco alla volta, impastando con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.

Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma dei rotoli di circa 2 cm di diametro. Taglia i rotoli in gnocchi di circa 2 cm di lunghezza. Puoi dare agli gnocchi la forma classica, oppure creare delle forme più elaborate, come ad esempio dei fiorellini.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Aggiungi gli gnocchi e cuocili per circa 3 minuti, o fino a quando non saliranno a galla. Scola gli gnocchi e mettili da parte.

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Condimento e presentazione

Nel frattempo, prepara il condimento. In una padella, sciogli il burro a fuoco dolce. Aggiungi l'aglio tritato e il prezzemolo. Fai insaporire per qualche minuto, quindi aggiungi gli gnocchi e mescola delicatamente.

Servi gli gnocchi di ricotta al tartufo bianco caldi, conditi con il burro all'aglio e prezzemolo e guarnisci con le scaglie di tartufo bianco fresco. Puoi aggiungere anche un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo per esaltare il sapore del piatto.

Gli gnocchi di ricotta al tartufo bianco sono un piatto delicato e raffinato, perfetto per un pranzo o una cena speciale. La combinazione di sapori e la semplicità della ricetta rendono questo piatto un vero e proprio capolavoro della cucina emiliana.

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Consigli e varianti

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere al condimento un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato.

Se non hai a disposizione il tartufo bianco fresco, puoi utilizzare il tartufo nero estivo o il tartufo nero invernale. Il sapore sarà leggermente diverso, ma comunque molto gradevole.

Gli gnocchi di ricotta al tartufo bianco possono essere preparati anche in anticipo e conservati in frigorifero per un massimo di 24 ore. Prima di servirli, ripassali in padella con un po' di burro e tartufo fresco.

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Risorse Utili e Approfondimenti