Pollo con salsa di funghi: un piatto gustoso della cucina italiana

Il pollo con salsa di funghi è un piatto gustoso e ricco di sapori, tipico della tradizione culinaria italiana.

Il pollo con salsa di funghi è un piatto classico della cucina italiana che unisce la delicatezza della carne di pollo alla ricchezza aromatica dei funghi. La salsa di funghi conferisce al piatto un sapore intenso e avvolgente, perfetto per arricchire il pranzo o la cena con un tocco di eleganza e gusto. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza in pochi e semplici passaggi, per deliziare il palato di familiari e amici con un piatto genuino e ricco di sapori autentici.

Introduzione al Pollo con Salsa di Funghi

Il pollo con salsa di funghi è un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore ricco e saporito. La combinazione di carne di pollo tenera e succosa con una salsa cremosa ai funghi crea un connubio perfetto di sapori e consistenze.

Questa ricetta è ideale per una cena veloce e gustosa, perfetta per un pasto in famiglia o per un'occasione speciale. La salsa di funghi può essere preparata con diverse varietà di funghi, come champignon, porcini o funghi misti, a seconda della stagione e delle preferenze personali.

La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. La cottura del pollo può essere effettuata in forno o in padella, a seconda delle proprie preferenze e del tempo a disposizione.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo con salsa di funghi per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 cosce di pollo (circa 800 g)

• 250 g di funghi champignon (o altri funghi a piacere)

• 1 cipolla media

• 2 spicchi di aglio

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 250 ml di brodo vegetale

• 1 cucchiaio di farina 00

• Sale e pepe nero q.b.

• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione del Pollo

Inizia preparando il pollo. Lava le cosce di pollo sotto l'acqua corrente e asciugale con carta da cucina. Se necessario, rimuovi eventuali ossa o pelle in eccesso.

In una ciotola capiente, mescola 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero a piacere. Aggiungi le cosce di pollo e massaggiale bene per distribuire il condimento in modo uniforme.

Scalda una padella capiente a fuoco medio e aggiungi il restante cucchiaio di olio extravergine di oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungi le cosce di pollo e cuocile a fuoco medio-alto per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno ben rosolate.

Preparazione della Salsa di Funghi

Mentre il pollo cuoce, prepara la salsa di funghi. Lava e pulisci i funghi champignon, tagliandoli a fette o a pezzetti a seconda della grandezza. Sbuccia e trita finemente la cipolla e l'aglio.

In una pentola capiente, scalda 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuocila per circa 5 minuti, fino a quando non sarà appassita. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto, mescolando continuamente.

Aggiungi i funghi tagliati e cuocili a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbidi e leggermente dorati. Aggiungi il vino bianco secco e lascia cuocere per un paio di minuti, fino a quando non sarà evaporato.

Completamento del Piatto

Sciogli la farina 00 nel brodo vegetale freddo, mescolando bene per evitare grumi. Aggiungi il brodo alla pentola con i funghi e porta a ebollizione. Riduci il fuoco al minimo e lascia cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Trasferisci le cosce di pollo dalla padella alla pentola con la salsa di funghi. Cuoci a fuoco lento per altri 5 minuti, fino a quando il pollo non sarà cotto attraverso e la salsa non si sarà amalgamata bene.

Servi il pollo con salsa di funghi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato a piacere. Accompagna il piatto con un contorno di purè di patate, risotto o verdure al vapore.

Introduzione al Pollo con Salsa di Funghi

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo

Preparazione della Salsa di Funghi

Completamento del Piatto

Risorse Utili e Approfondimenti