Gnocchi di Ricotta al Pomodoro: la Ricetta Tradizionale Piemontese

Vuoi deliziare il palato con un piatto tipico piemontese? Scopri la ricetta degli Gnocchi di Ricotta al Pomodoro, un connubio perfetto di sapori che conquisterà tutti i commensali.

Gli Gnocchi di Ricotta al Pomodoro rappresentano un piatto tradizionale della cucina piemontese, amato per la sua semplicità e bontà. La morbidezza degli gnocchi, preparati con ricotta fresca, si sposa alla perfezione con la salsa di pomodoro, creando un connubio di sapori che conquista i palati di grandi e piccoli. Scopriamo insieme come realizzare questa prelibatezza direttamente nella tua cucina, seguendo passo dopo passo la ricetta tradizionale.

Gnocchi di Ricotta al Pomodoro: Un Classico della Cucina Piemontese

Gli gnocchi di ricotta al pomodoro sono un piatto tipico della tradizione culinaria piemontese, un connubio di sapori semplici e genuini che conquista il palato con la sua delicatezza e la sua versatilità. La ricetta, tramandata di generazione in generazione, si basa su ingredienti di alta qualità, come la ricotta fresca, le uova, la farina e il pomodoro, che si fondono in un'armonia di sapori inconfondibile.

La preparazione degli gnocchi di ricotta è un'esperienza culinaria appagante, che richiede pazienza e attenzione ai dettagli. La ricotta, ingrediente principale, conferisce agli gnocchi una consistenza morbida e cremosa, mentre la farina li rende compatti e resistenti alla cottura. Il sugo al pomodoro, semplice e saporito, esalta il gusto delicato degli gnocchi, creando un piatto completo e appagante.

Gli gnocchi di ricotta al pomodoro sono un piatto perfetto per ogni occasione, dalla cena in famiglia alla cena tra amici. La loro semplicità e la loro versatilità li rendono adatti a qualsiasi palato, anche ai palati più delicati. La ricetta è facilmente adattabile alle proprie esigenze, con la possibilità di aggiungere altri ingredienti, come basilico fresco, parmigiano reggiano o peperoncino, per un tocco di sapore in più.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare gli gnocchi di ricotta al pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 500 g di ricotta fresca, 2 uova, 100 g di farina 00, sale q.b. per la pasta, 500 g di pomodori pelati, 1 cipolla, olio extravergine di oliva, basilico fresco, sale e pepe nero a piacere.

La ricotta fresca è l'ingrediente principale degli gnocchi, quindi assicurati di scegliere una ricotta di alta qualità, dal sapore delicato e dalla consistenza cremosa. La farina 00 è ideale per la preparazione degli gnocchi, in quanto conferisce loro una consistenza morbida e compatta. I pomodori pelati, meglio se di qualità biologica, sono la base per un sugo al pomodoro semplice e saporito.

La cipolla, l'olio extravergine di oliva, il basilico fresco, il sale e il pepe nero sono gli ingredienti che completano il piatto, aggiungendo un tocco di sapore e di freschezza. La quantità degli ingredienti può essere modificata in base alle proprie preferenze e alle esigenze del piatto.

Preparazione degli Gnocchi

Inizia la preparazione degli gnocchi di ricotta mettendo la ricotta fresca in una ciotola capiente e lavorandola con una forchetta fino a renderla omogenea. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora la farina 00 poco alla volta, impastando con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se necessario, aggiungi altra farina, ma non esagerare per evitare che gli gnocchi diventino troppo duri.

Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma dei rotoli di circa 2 cm di diametro. Taglia i rotoli in gnocchi di circa 2 cm di lunghezza. Puoi dare agli gnocchi la forma classica, oppure puoi creare delle forme più originali, come ad esempio dei tortelli o dei ravioli. Disponi gli gnocchi su un piano infarinato e lasciali riposare per circa 30 minuti.

Nel frattempo, prepara il sugo al pomodoro. Soffriggi la cipolla tritata in una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungi i pomodori pelati tritati e cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti, aggiungendo sale e pepe nero a piacere. Aggiungi qualche foglia di basilico fresco e lascia cuocere per altri 5 minuti.

Cottura e Servizio

Porta a ebollizione una pentola capiente d'acqua salata. Aggiungi gli gnocchi e cuocili per circa 3 minuti, o fino a quando non saliranno a galla. Scola gli gnocchi e condiscili con il sugo al pomodoro. Servi gli gnocchi di ricotta al pomodoro caldi, guarnendoli con basilico fresco e parmigiano reggiano grattugiato a piacere.

Gli gnocchi di ricotta al pomodoro possono essere serviti anche freddi, come antipasto o contorno. In questo caso, è consigliabile condire gli gnocchi con un sugo al pomodoro più denso e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli. Gli gnocchi di ricotta al pomodoro possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere agli gnocchi di ricotta al pomodoro altri ingredienti, come pancetta croccante, funghi trifolati o formaggio fresco. La tua fantasia è l'unico limite!

Consigli e Varianti

Per ottenere gnocchi di ricotta al pomodoro perfetti, è importante utilizzare ingredienti di alta qualità e seguire attentamente le istruzioni della ricetta. La ricotta fresca deve essere di buona qualità, dal sapore delicato e dalla consistenza cremosa. La farina 00 deve essere di tipo 00, per garantire una consistenza morbida e compatta agli gnocchi.

Il sugo al pomodoro deve essere semplice e saporito, senza eccessi di spezie o aromi. Il basilico fresco è un ingrediente fondamentale per dare un tocco di freschezza al piatto. Gli gnocchi di ricotta al pomodoro possono essere variati a piacere, aggiungendo altri ingredienti, come pancetta croccante, funghi trifolati o formaggio fresco. La tua fantasia è l'unico limite!

Gli gnocchi di ricotta al pomodoro sono un piatto versatile e gustoso, perfetto per ogni occasione. La loro semplicità e la loro versatilità li rendono adatti a qualsiasi palato, anche ai palati più delicati. La ricetta è facilmente adattabile alle proprie esigenze, con la possibilità di aggiungere altri ingredienti, come basilico fresco, parmigiano reggiano o peperoncino, per un tocco di sapore in più.

Gnocchi di Ricotta al Pomodoro: Un Classico della Cucina Piemontese

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione degli Gnocchi

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

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