Gnocchi di Patate alla Calabrese: la Ricetta Tradizionale da Gustare

Vuoi deliziare il palato con un piatto tipico della Calabria? Scopri la ricetta tradizionale degli Gnocchi di Patate alla Calabrese, un primo piatto ricco di sapori autentici e genuini.

Gli Gnocchi di Patate alla Calabrese rappresentano un piatto della tradizione culinaria calabrese, caratterizzato da ingredienti semplici ma dal sapore ricco e avvolgente. Questa ricetta unisce la morbidezza degli gnocchi di patate fatti in casa con un condimento gustoso e genuino, tipico della regione. Preparare gli Gnocchi di Patate alla Calabrese è un'esperienza che porta in tavola i profumi e i sapori autentici di questa terra, regalando un momento di autentica bontà da condividere con famiglia e amici.

Gnocchi di Patate alla Calabrese: Un connubio di sapori

Gli gnocchi di patate alla calabrese sono un piatto tipico della tradizione culinaria marchigiana, un connubio di sapori che unisce la delicatezza degli gnocchi alla robustezza del peperoncino calabrese. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, rappresenta un'autentica espressione della cucina marchigiana, ricca di ingredienti semplici e genuini.

La ricetta degli gnocchi di patate alla calabrese è un'esplosione di sapori che conquista il palato. La morbidezza degli gnocchi, preparati con patate di alta qualità, si sposa perfettamente con il gusto intenso del peperoncino calabrese, che dona al piatto un tocco di piccantezza irresistibile. Il tutto è completato da un sugo semplice e saporito, a base di pomodoro fresco e basilico, che esalta la bontà degli ingredienti.

Gli gnocchi di patate alla calabrese sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Possono essere serviti come primo piatto, accompagnati da un vino rosso corposo, oppure come contorno, per accompagnare secondi piatti a base di carne o pesce. In ogni caso, gli gnocchi di patate alla calabrese sono un piatto che non delude mai, capace di conquistare anche i palati più esigenti.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare gli gnocchi di patate alla calabrese per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Patate: 1 kg (preferibilmente patate a pasta gialla)

• Farina 00: 200 g

• Uova: 1

• Sale: q.b.

• Peperoncino calabrese: 1 cucchiaino (o a piacere)

• Pomodori pelati: 400 g

• Basilico: 5 foglie

• Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai

• Parmigiano Reggiano grattugiato: q.b. (facoltativo)

Preparazione degli gnocchi

La preparazione degli gnocchi di patate alla calabrese è semplice e veloce. Inizia lavando e pelando le patate. Cuocile in acqua bollente salata per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno morbide. Scola le patate e passale allo schiacciapatate o al passaverdura.

In una ciotola, mescola le patate schiacciate con la farina, l'uovo e un pizzico di sale. Impasta il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungi altra farina, un cucchiaio alla volta. Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma dei rotoli di circa 2 cm di diametro.

Taglia i rotoli in gnocchi di circa 2 cm di lunghezza. Puoi dare agli gnocchi la forma classica, oppure creare delle forme più elaborate, come ad esempio dei tortelli. Disponi gli gnocchi su un piano infarinato e lascia riposare per circa 30 minuti.

Preparazione del sugo

Nel frattempo, prepara il sugo. In una pentola, fai soffriggere l'olio extravergine di oliva con il peperoncino calabrese. Aggiungi i pomodori pelati tritati e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi le foglie di basilico e regola di sale.

Quando il sugo sarà pronto, cuoci gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata per circa 3 minuti, o fino a quando non saliranno a galla. Scola gli gnocchi e condiscili con il sugo preparato. Servi gli gnocchi di patate alla calabrese caldi, spolverati con parmigiano grattugiato, se lo desideri.

Consigli e varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere al sugo un po' di pancetta affumicata tagliata a cubetti. Puoi anche sostituire i pomodori pelati con pomodorini freschi, per un sapore più fresco e delicato.

Se preferisci un piatto più leggero, puoi sostituire la farina 00 con farina integrale. Puoi anche aggiungere alle patate, durante la cottura, un po' di aglio o di cipolla, per un sapore più aromatico.

Gli gnocchi di patate alla calabrese sono un piatto che si presta a diverse varianti. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata di questo piatto tipico della tradizione marchigiana.

Gnocchi di Patate alla Calabrese: Un connubio di sapori

Ingredienti per 4 persone

Preparazione degli gnocchi

Preparazione del sugo

Consigli e varianti

Risorse Utili e Approfondimenti