Galette di Patate con Melanzane e Mozzarella: la Ricetta Tipica Piemontese da Gustare

Le galette di patate con melanzane e mozzarella sono un piatto tipico della cucina piemontese che unisce sapori autentici e ingredienti genuini.

Le galette di patate con melanzane e mozzarella rappresentano un piatto tradizionale della cucina piemontese che incanta per la sua bontà e semplicità. Questa ricetta unisce ingredienti semplici come patate, melanzane e mozzarella, ma il risultato è un piatto ricco di sapori e profumi che conquista i palati di chiunque lo assaggi. Perfette da gustare come antipasto o piatto unico, le galette di patate sono un'eccellenza culinaria da non perdere se ami la cucina regionale piemontese.

Le Galette di Patate: Un Piatto Tipico Piemontese

Le galette di patate sono un piatto tradizionale piemontese, semplice e gustoso, che si presta a diverse varianti. Questa ricetta, con melanzane e mozzarella, è una versione ricca e saporita, perfetta per un pranzo o una cena informale.

Le galette di patate sono un piatto versatile, che può essere preparato con diversi ingredienti, come formaggio, verdure o carne. In questa ricetta, le melanzane aggiungono un tocco di dolcezza e la mozzarella conferisce un sapore filante e cremoso.

Le galette di patate sono un piatto ideale per utilizzare le patate avanzate, ma possono essere preparate anche con patate fresche. La ricetta è semplice e veloce da realizzare, perfetta per chi ha poco tempo a disposizione.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le galette di patate con melanzane e mozzarella per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di patate, preferibilmente a pasta gialla

• 2 melanzane medie

• 200 g di mozzarella fior di latte

• 2 uova

• 50 g di parmigiano grattugiato

• 2 cucchiai di pangrattato

• Olio extravergine di oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.

Preparazione delle Galette

1. Inizia lavando e pelando le patate. Tagliale a fette sottili, circa 3-4 mm di spessore, e cuocile in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando non saranno tenere ma non disfatte.

2. Nel frattempo, lava e taglia le melanzane a fette sottili, spesse circa 5 mm. Disponile su un piatto, sala leggermente e lascia riposare per circa 30 minuti, in modo che perdano l'acqua in eccesso.

3. Scola le patate e falle raffreddare leggermente. Quindi, disponile su un panno da cucina pulito e asciutto per farle asciugare completamente.

4. In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato, il pangrattato, un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco.

Assemblaggio e Cottura

1. Prendi una teglia da forno e ungila leggermente con olio extravergine di oliva. Disponi sul fondo uno strato di patate, sovrapponendole leggermente. Aggiungi uno strato di fette di melanzane, quindi uno strato di mozzarella tagliata a fette.

2. Versa un po' del composto di uova e parmigiano sulle patate e sulle melanzane, quindi ripeti gli strati con patate, melanzane e mozzarella. Termina con uno strato di patate e spennella la superficie con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Cuoci le galette di patate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno dorate e croccanti. Servi le galette di patate calde, accompagnate da un'insalata fresca.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un po' di aglio tritato al composto di uova e parmigiano.

Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire la mozzarella con ricotta fresca o scamorza affumicata.

Le galette di patate possono essere preparate anche con altre verdure, come zucchine, pomodori o peperoni. Sperimenta con diverse combinazioni di sapori e crea la tua versione personalizzata!

Le Galette di Patate: Un Piatto Tipico Piemontese

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Galette

Assemblaggio e Cottura

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti