Ricetta Crocchè di Patate al Tonno di Cetraro: un piatto tipico della cucina calabrese

Le crocchè di patate al tonno di Cetraro sono un piatto tipico della cucina calabrese, perfette come antipasto o secondo piatto.

Ricetta Crocchè di Patate al Tonno di Cetraro: un piatto tipico della cucina calabrese

Le crocchè di patate al tonno di Cetraro rappresentano un piatto iconico della tradizione culinaria calabrese. Questa prelibatezza, perfetta da gustare come antipasto o secondo piatto, unisce la morbidezza delle patate alla delicatezza del tonno di Cetraro, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Scopriamo insieme come preparare in modo semplice e genuino le crocchè di patate al tonno di Cetraro, per deliziare il palato con un piatto ricco di tradizione e bontà.

Un viaggio culinario in Calabria: i Crocchè di Patate al Tonno di Cetraro

La Calabria, terra di sapori autentici e tradizioni culinarie millenarie, offre un'esplosione di gusti che conquista il palato. Tra le tante specialità regionali, i crocchè di patate al tonno di Cetraro rappresentano un'icona della cucina calabrese, un piatto semplice ma ricco di gusto e storia.

I crocchè di patate sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, ma in Calabria assumono un sapore unico grazie all'utilizzo del tonno di Cetraro, un prodotto di eccellenza rinomato per la sua qualità e il suo sapore intenso. La combinazione di patate, tonno e formaggio crea un connubio di sapori irresistibile, che si sposa perfettamente con la semplicità e la genuinità della cucina calabrese.

La ricetta dei crocchè di patate al tonno di Cetraro è tramandata di generazione in generazione, un patrimonio culinario che si tramanda con orgoglio e passione. Ogni famiglia ha la sua variante, ma l'elemento comune è la qualità degli ingredienti e la cura nella preparazione, che rendono questo piatto un vero e proprio capolavoro della cucina calabrese.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare i crocchè di patate al tonno di Cetraro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di patate (preferibilmente a pasta gialla)

• 200 g di tonno di Cetraro in scatola (al naturale o sott'olio)

• 100 g di formaggio pecorino grattugiato

• 1 uovo

• 2 cucchiai di pangrattato

• 1/2 cucchiaino di sale

• 1/4 cucchiaino di pepe nero

• Olio di semi di girasole per friggere

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Preparazione: un viaggio di sapori

La preparazione dei crocchè di patate al tonno di Cetraro è un processo semplice ma richiede un po' di pazienza. Ecco i passaggi da seguire:

1. Cuocere le patate: Pelare le patate e cuocerle in acqua bollente salata per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno morbide. Scolare le patate e schiacciarle ancora calde con uno schiacciapatate.

2. Preparare il ripieno: In una ciotola, sbriciolare il tonno di Cetraro e mescolarlo con il formaggio pecorino grattugiato, l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

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La magia della frittura

3. Unire il ripieno alle patate: Aggiungere il ripieno di tonno alle patate schiacciate e mescolare bene con un cucchiaio di legno. Se necessario, aggiungere un po' di pangrattato per ottenere un impasto consistente.

4. Formare i crocchè: Con le mani leggermente unte, formare delle palline di impasto e schiacciarle leggermente per ottenere la forma tipica dei crocchè. Passare i crocchè nel pangrattato e friggerli in abbondante olio di semi di girasole caldo fino a quando non saranno dorati.

5. Servire: Scolare i crocchè su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servirli caldi. I crocchè di patate al tonno di Cetraro possono essere gustati come antipasto o come secondo piatto, accompagnati da un'insalata fresca o da un contorno di verdure.

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Un'esperienza culinaria autentica

I crocchè di patate al tonno di Cetraro sono un piatto semplice ma ricco di gusto e storia, un vero e proprio viaggio culinario nella tradizione calabrese. La combinazione di patate, tonno e formaggio crea un connubio di sapori irresistibile, che si sposa perfettamente con la semplicità e la genuinità della cucina calabrese.

Preparare i crocchè di patate al tonno di Cetraro è un'esperienza culinaria autentica, un modo per entrare in contatto con la cultura e le tradizioni di questa meravigliosa regione. La qualità degli ingredienti e la cura nella preparazione sono fondamentali per ottenere un piatto davvero speciale, che conquisterà il palato di tutti.

Se hai la fortuna di visitare la Calabria, non perdere l'occasione di assaggiare i crocchè di patate al tonno di Cetraro, un piatto che ti lascerà un ricordo indelebile del sapore autentico della cucina calabrese.

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Risorse Utili e Approfondimenti