Ricetta Coccoi de Grano Tenero e Mozzarella: un piatto della tradizione culinaria sarda

Il Coccoi de Grano Tenero e Mozzarella è un piatto della tradizione culinaria sarda che unisce ingredienti semplici ma dal sapore unico.

Ricetta Coccoi de Grano Tenero e Mozzarella: un piatto della tradizione culinaria sarda

Il Coccoi de Grano Tenero e Mozzarella è un piatto tipico della Sardegna che rappresenta l'incontro tra la tradizione del pane sardo e l'aroma avvolgente della mozzarella. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, è un simbolo della cucina sarda e della sua genuinità. La combinazione di ingredienti semplici ma di alta qualità rende il Coccoi de Grano Tenero e Mozzarella un piatto irresistibile, perfetto da gustare in ogni occasione.

Coccoi de Grano Tenero e Mozzarella: Un Piatto Tipico della Sardegna

I coccoi de grano tenero e mozzarella sono un piatto tradizionale sardo, semplice e gustoso, che si prepara con una sfoglia di pasta fatta in casa e ripiena di mozzarella e formaggio pecorino.

Questo piatto è un'ottima soluzione per un pranzo o una cena veloce, ma anche per un antipasto sfizioso da servire durante un aperitivo.

I coccoi sono un piatto versatile che si può preparare in diverse varianti, ad esempio con l'aggiunta di pomodoro o spinaci.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i coccoi de grano tenero e mozzarella per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300 g di farina di grano tenero

• 100 ml di acqua tiepida

• 1 cucchiaino di sale

• 200 g di mozzarella

• 100 g di formaggio pecorino grattugiato

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• Pepe nero q.b.

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Preparazione

La preparazione dei coccoi de grano tenero e mozzarella è semplice e veloce.

Inizia preparando la pasta: in una ciotola, mescola la farina con il sale e l'acqua tiepida fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti, coperto con un panno umido.

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Cottura

Dopo aver fatto riposare l'impasto, stendilo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.

Taglia la sfoglia in quadrati di circa 10 cm di lato.

Su ogni quadrato, metti un po' di mozzarella e formaggio pecorino grattugiato.

Ripiega i quadrati a metà, formando dei triangoli, e sigilla bene i bordi.

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Servizio

Cuoci i coccoi in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati.

Servi i coccoi de grano tenero e mozzarella caldi, conditi con un pizzico di pepe nero.

Puoi accompagnare i coccoi con un'insalata fresca o un contorno di verdure.

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Risorse Utili e Approfondimenti