Cjalsons di Frutta Surgelata: Un Delizioso Dessert Friulano

I Cjalsons di Frutta Surgelata sono una variante dei tradizionali cjalsons, tipici del Friuli Venezia Giulia, che permette di gustare questo dolce in ogni stagione dell'anno.

Il Friuli Venezia Giulia è una regione ricca di tradizioni culinarie, e tra le sue specialità spiccano i cjalsons, un piatto a base di pasta ripiena. Tra le tante varianti, i cjalsons di frutta sono un dolce apprezzato per la sua dolcezza e la sua semplicità. Questa ricetta offre una variante dei tradizionali cjalsons di frutta utilizzando frutta surgelata, un'opzione pratica e conveniente per gustare questo dolce in ogni stagione dell'anno. I cjalsons di frutta surgelata sono un dessert perfetto per ogni occasione: un dolce rustico e genuino da servire a colazione, per un brunch domenicale o come dessert dopo un lauto pasto. La ricetta prevede una base di pasta fatta in casa, semplice da preparare e facilmente adattabile alle proprie esigenze. Il ripieno, a base di frutta surgelata, può variare a seconda delle preferenze personali e della frutta di stagione. I cjalsons vengono poi cotti al forno o in padella, fino a ottenere una superficie dorata e croccante. Scopriamo insieme la ricetta dei cjalsons di frutta surgelata e prepariamo un dolce sfizioso e tradizionale.

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta: 200 g di farina 00, 3 uova medie, 1 cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 200 g di frutta surgelata a piacere (ad esempio, mirtilli, lamponi, fragole, pesche), 50 g di zucchero semolato, 1 cucchiaio di marmellata di frutta (facoltativo), 1 cucchiaio di pangrattato (facoltativo). Per la cottura: burro fuso q.b., zucchero a velo q.b.

Preparazione della pasta

In una ciotola, mescola farina, uova, zucchero e sale. Impasta il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Avvolgi la pasta in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo, prepara il ripieno: scongela la frutta surgelata a temperatura ambiente. In una ciotola, mescola la frutta scongelata con lo zucchero. Aggiungi, se desideri, un cucchiaio di marmellata di frutta e un cucchiaio di pangrattato. Questo aiuterà a rendere il ripieno più compatto e a evitare che si sciolga troppo durante la cottura.

Creazione dei Cjalsons

Stendi la pasta su una superficie leggermente infarinata, fino ad ottenere uno spessore sottile. Con un coppapasta o un bicchiere, crea dei dischi di pasta di circa 6 cm di diametro. Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta. Piega a metà il disco e sigilla bene i bordi premendo con le dita o con una forchetta. Ripeti il procedimento per tutti i dischi di pasta. Se desideri, puoi creare dei cjalsons più elaborati, utilizzando uno stampo a forma di mezzaluna o di triangolo.

Cottura dei Cjalsons

Scalda il forno a 180°C. Disponi i cjalsons su una teglia rivestita di carta da forno. Spennella i cjalsons con burro fuso e cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. In alternativa, puoi cuocere i cjalsons in una padella antiaderente unta con burro fuso. Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti per lato, o fino a quando i cjalsons non saranno dorati e croccanti.

Servizio e Varianti

Una volta cotti, servi i cjalsons di frutta surgelata caldi, spolverizzati con zucchero a velo. Puoi accompagnare i cjalsons con una pallina di gelato alla vaniglia o con una crema pasticciera. Per una variante ancora più golosa, puoi aggiungere al ripieno un cucchiaio di noci tritate o di cioccolato fondente a pezzetti. Se vuoi preparare un dolce vegan, puoi sostituire le uova con un composto di acqua e farina di semi di chia o usare un impasto con margarina e latte vegetale.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione della pasta

Creazione dei Cjalsons

Cottura dei Cjalsons

Servizio e Varianti

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