Cannoli Siciliani con Ricotta e Pezzetti di Mozzarella: la Ricetta Tradizionale

Vuoi deliziare il palato con un dolce tipico siciliano? Scopri la ricetta dei cannoli siciliani arricchiti con ricotta e pezzetti di mozzarella, un connubio di sapori unico e irresistibile.

I cannoli siciliani sono uno dei dolci più amati e conosciuti della tradizione culinaria siciliana. Croccanti gusci di pasta fritti, ripieni di una crema di ricotta zuccherata e arricchiti con scorze d'arancia candite. In questa versione speciale, ti sveleremo come aggiungere un tocco inaspettato ma delizioso: pezzetti di mozzarella. Questo connubio di sapori renderà i tuoi cannoli ancora più golosi e apprezzati da chiunque li assaggi. Scopri la ricetta dettagliata per preparare i cannoli siciliani con ricotta e mozzarella e delizia amici e familiari con un dolce autentico e irresistibile.

Introduzione ai Cannoli Siciliani con Ricotta e Mozzarella

I cannoli siciliani sono un dolce tradizionale siciliano, un vero e proprio simbolo della pasticceria isolana. La loro croccante guscio di pasta fritta, ripieno di una deliziosa crema di ricotta, è un'esplosione di sapori e consistenze che conquista il palato di chiunque. In questa ricetta, proponiamo una variante originale e gustosa, arricchendo la classica crema di ricotta con pezzetti di mozzarella, per un connubio di sapori fresco e sorprendente.

La mozzarella, con la sua morbidezza e il suo sapore delicato, si sposa perfettamente con la dolcezza della ricotta, creando un contrasto armonioso e piacevole. I cannoli siciliani con ricotta e mozzarella sono un dolce ideale da gustare come dessert dopo un pasto tradizionale siciliano, oppure come sfizioso snack da condividere con amici e familiari.

La preparazione dei cannoli siciliani con ricotta e mozzarella richiede un po' di tempo e pazienza, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo. La ricetta è semplice da seguire, anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Seguendo attentamente i passaggi, potrete realizzare dei cannoli siciliani perfetti, che conquisteranno tutti con il loro sapore autentico e la loro irresistibile croccantezza.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i cannoli siciliani con ricotta e mozzarella per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

Per la pasta:

• 200 g di farina 00

• 50 g di strutto

• 1 cucchiaio di zucchero

• 1 uovo

• 1 cucchiaio di vino bianco

• Un pizzico di sale

Per la crema:

• 500 g di ricotta di pecora

• 100 g di zucchero a velo

• 100 g di mozzarella di bufala, tagliata a cubetti

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• La scorza grattugiata di un limone

Per la decorazione:

• Cioccolato fondente fuso

• Granella di pistacchi

Preparazione della Pasta

Iniziate preparando la pasta per i cannoli. In una ciotola, mescolate la farina con lo strutto, lo zucchero, l'uovo, il vino bianco e il sale. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, stendete l'impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta rotondo, ricavate dei dischi di pasta del diametro di circa 10 cm.

Avvolgete ogni disco di pasta attorno ad un tubo di metallo, leggermente unto, per formare i cannoli. Sigillate bene le estremità e friggete i cannoli in abbondante olio di semi bollente, fino a quando non saranno dorati. Scolateli su carta assorbente e lasciateli raffreddare.

Preparazione della Crema

Mentre i cannoli si raffreddano, preparate la crema di ricotta. In una ciotola, lavorate la ricotta con lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Aggiungete i cubetti di mozzarella alla crema di ricotta e mescolate delicatamente, senza schiacciare la mozzarella. La crema è pronta per essere farcita nei cannoli.

Riempite i cannoli con la crema di ricotta e mozzarella, usando una sac à poche o un cucchiaino. Decorate i cannoli con cioccolato fondente fuso e granella di pistacchi. I cannoli siciliani con ricotta e mozzarella sono pronti per essere gustati!

Consigli e Varianti

Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere alla crema di ricotta un pizzico di cannella o un cucchiaio di liquore al mandarino. Se non avete a disposizione i tubi di metallo, potete utilizzare dei cilindri di carta da forno, leggermente unti, per formare i cannoli.

I cannoli siciliani con ricotta e mozzarella possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirli, è consigliabile lasciarli a temperatura ambiente per qualche minuto, in modo che la crema si ammorbidisca leggermente.

I cannoli siciliani con ricotta e mozzarella sono un dolce versatile che si presta a diverse varianti. Potete sostituire la mozzarella di bufala con mozzarella fior di latte o con ricotta salata, per un gusto più intenso. Potete anche aggiungere alla crema di ricotta altri ingredienti, come gocce di cioccolato, frutta secca o canditi.

Introduzione ai Cannoli Siciliani con Ricotta e Mozzarella

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione della Pasta

Preparazione della Crema

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti