Ricetta Cannoli Siciliani al Limone e Burro: un Delizioso Connubio di Sapori

Vuoi deliziare il palato con un dolce tipico della tradizione siciliana? Scopri la ricetta dei cannoli siciliani al limone e burro, un connubio di sapori freschi e cremosi che conquisterà tutti!.

I cannoli siciliani sono uno dei dolci più amati e conosciuti della tradizione culinaria dell'isola. In questa ricetta, vogliamo arricchire la classica preparazione con l'aggiunta di limone e burro, per regalare un tocco di freschezza e cremosità in più a questo dessert iconico. I cannoli al limone e burro sono perfetti da servire come fine pasto o da gustare in qualsiasi momento della giornata, per un'esplosione di sapori e profumi che conquisterà tutti i palati.

Introduzione ai Cannoli Siciliani al Limone e Burro

I cannoli siciliani sono un dolce tradizionale siciliano, simbolo di una regione ricca di storia e cultura culinaria. La loro ricetta, tramandata di generazione in generazione, è un'autentica espressione del gusto e dell'arte pasticcera siciliana. Questa variante, con l'aggiunta di limone e burro, conferisce ai cannoli un sapore fresco e delicato, arricchendo la ricetta classica con un tocco di raffinatezza.

La croccantezza della sfoglia fritta si sposa perfettamente con la dolcezza della ricotta e la freschezza del limone, creando un'armonia di sapori che conquista il palato. La crema di ricotta è preparata con cura, utilizzando ricotta di pecora di alta qualità, zucchero semolato, scorza di limone grattugiata e un pizzico di cannella, per un risultato cremoso e profumato.

La preparazione dei cannoli siciliani al limone e burro richiede un po' di tempo e pazienza, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo. La ricetta è semplice da seguire, anche per i pasticceri alle prime armi, e il risultato finale sarà un dolce delizioso e autentico, perfetto per ogni occasione.

Ingredienti per 4 Persone

Per la sfoglia: 200 g di farina 00, 50 g di strutto, 2 uova, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 1 pizzico di sale.

Per la crema di ricotta: 500 g di ricotta di pecora, 100 g di zucchero semolato, 1 limone (scorza grattugiata), 1 cucchiaino di cannella in polvere.

Per la frittura: olio di semi di arachidi.

Per la decorazione: zucchero a velo, scorza di limone grattugiata, ciliegie candite.

Preparazione della Sfoglia

In una ciotola, mescolare la farina, lo strutto, lo zucchero e il sale. Aggiungere le uova, una alla volta, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stendere l'impasto con un mattarello, fino ad ottenere una sfoglia sottile. Tagliare la sfoglia in dischi di circa 10 cm di diametro. Avvolgere ogni disco attorno ad un tubo di metallo, formando un cilindro. Sigillare bene le estremità e friggere i cannoli in olio bollente, fino a doratura.

Sollevare i cannoli con una schiumarola e farli scolare su carta assorbente. Lasciarli raffreddare completamente prima di farcirli.

Preparazione della Crema di Ricotta

In una ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero semolato, la scorza di limone grattugiata e la cannella in polvere, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Riempire i cannoli con la crema di ricotta, utilizzando una sac à poche o un cucchiaio. Decorare i cannoli con zucchero a velo, scorza di limone grattugiata e ciliegie candite.

Consigli e Varianti

Per un sapore ancora più intenso, aggiungere un pizzico di vaniglia alla crema di ricotta.

Per una variante più golosa, aggiungere gocce di cioccolato alla crema di ricotta.

I cannoli siciliani al limone e burro sono un dolce perfetto da gustare freschi, ma possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Introduzione ai Cannoli Siciliani al Limone e Burro

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione della Sfoglia

Preparazione della Crema di Ricotta

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti