Cannoli alla Ricotta con Pera: un Delizioso Dolce della Tradizione Campana

I cannoli alla ricotta con pera sono un dolce irresistibile della tradizione campana che unisce la croccantezza dei cannoli siciliani con la freschezza della pera.

I cannoli alla ricotta con pera rappresentano un connubio perfetto tra la tradizione della cucina campana e un tocco di innovazione. Questo dolce unisce la croccantezza dei cannoli siciliani con la freschezza della pera, creando un'esplosione di sapori unica. La Campania, celebre per le sue prelibatezze gastronomiche, regala ai suoi abitanti e ai visitatori un dolce che incanta i sensi e delizia il palato. Scopriamo insieme come preparare i cannoli alla ricotta con pera e deliziare amici e familiari con un dessert indimenticabile.

Introduzione ai Cannoli alla Ricotta con Pera

I cannoli alla ricotta sono un dolce tipico della tradizione culinaria campana, in particolare della città di Palermo, in Sicilia. La loro storia è antica e affonda le radici nel periodo arabo, quando la ricotta era un alimento base della dieta locale. Oggi, i cannoli sono un dolce molto amato in tutta Italia e nel mondo, apprezzato per la sua croccantezza e la sua delicatezza.

La ricetta dei cannoli alla ricotta prevede la preparazione di un guscio croccante di pasta fritta, che viene poi riempito con una crema di ricotta fresca, aromatizzata con zucchero, cannella e gocce di cioccolato. La pera, con la sua dolcezza e la sua consistenza morbida, si sposa perfettamente con la ricotta e il guscio croccante dei cannoli, creando un connubio di sapori e consistenze davvero unico.

In questa ricetta, vi proponiamo una variante dei cannoli alla ricotta con l'aggiunta della pera, che conferisce al dolce un tocco di freschezza e di originalità. La preparazione è semplice e alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina. Seguite le nostre indicazioni passo passo e potrete realizzare dei cannoli alla ricotta con pera davvero deliziosi.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i cannoli alla ricotta con pera per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pasta per cannoli: 250 g (circa 10-12 pezzi)

• Ricotta di pecora: 500 g

• Zucchero semolato: 100 g

• Cannella in polvere: 1 cucchiaino

• Gocce di cioccolato fondente: 50 g

• Pere: 2

• Succo di limone: 1 cucchiaio

• Olio di semi di arachidi: per friggere

• Zucchero a velo: per spolverare

Preparazione dei Cannoli

1. Preparate la crema di ricotta: in una ciotola, lavorate la ricotta con lo zucchero e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate delicatamente.

2. Preparate le pere: sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti. Mettete i cubetti di pera in una ciotola e irrorateli con il succo di limone per evitare che anneriscano.

3. Friggere i cannoli: scaldate l'olio di semi di arachidi in una pentola capiente. Friggete i cannoli uno alla volta, per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati. Scolateli su carta assorbente.

4. Riempire i cannoli: una volta freddi, riempite i cannoli con la crema di ricotta, alternando la crema ai cubetti di pera. Spolverate con lo zucchero a velo e servite.

Consigli e Varianti

Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere alla crema di ricotta un pizzico di vaniglia o un cucchiaio di liquore al limoncello. Se preferite un gusto più dolce, potete aumentare la quantità di zucchero nella crema.

In alternativa alla pera, potete utilizzare altri frutti di stagione, come fragole, lamponi o pesche. Per un tocco di croccantezza, potete aggiungere alla crema di ricotta delle nocciole tritate o delle mandorle a lamelle.

I cannoli alla ricotta con pera sono un dolce perfetto da servire a fine pasto, ma possono essere gustati anche come merenda o come spuntino durante la giornata. Conservate i cannoli in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Conclusione

I cannoli alla ricotta con pera sono un dolce semplice da preparare, ma dal gusto raffinato e originale. La croccantezza del guscio si sposa perfettamente con la morbidezza della ricotta e la freschezza della pera, creando un connubio di sapori e consistenze davvero unico.

Questa ricetta è perfetta per chi vuole stupire i propri ospiti con un dolce tipico della tradizione culinaria campana, ma con un tocco di originalità. Provate a realizzarla e lasciatevi conquistare dal gusto irresistibile dei cannoli alla ricotta con pera.

Buon appetito!

Introduzione ai Cannoli alla Ricotta con Pera

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Cannoli

Consigli e Varianti

Conclusione

Risorse Utili e Approfondimenti