Canederli di Ricotta e Spinaci con Burro e Formaggio Grattugiato: la Ricetta della Tradizione Trentina

I canederli di ricotta e spinaci con burro e formaggio grattugiato sono un piatto tradizionale della cucina trentina, ricco di sapori autentici e genuini.

I canederli di ricotta e spinaci con burro e formaggio grattugiato sono un piatto tipico della regione Trentino-Alto Adige, noto per la sua semplicità e bontà. Questa ricetta unisce ingredienti genuini e tradizionali, come la ricotta fresca, gli spinaci e il formaggio grattugiato, per creare un piatto ricco di sapori e profumi della tradizione culinaria trentina. Perfetti da gustare come primo piatto in un pranzo invernale o come piatto unico accompagnato da una fresca insalata, i canederli di ricotta e spinaci conquisteranno il palato di chiunque ami la cucina autentica e genuina.

Introduzione ai Canederli di Ricotta e Spinaci

I canederli sono un piatto tipico della cucina trentina, un'icona della tradizione culinaria di questa regione. Tra le tante varianti, i canederli di ricotta e spinaci sono un'opzione leggera e gustosa, perfetta per un pranzo o una cena autunnale.

La ricetta è semplice e veloce da realizzare, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. La ricotta e gli spinaci si sposano alla perfezione, creando un connubio di sapori delicati e freschi.

I canederli vengono tradizionalmente serviti in brodo di carne, ma possono essere gustati anche con un semplice condimento di burro fuso e formaggio grattugiato, come nella ricetta che vi proponiamo.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i canederli di ricotta e spinaci per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di ricotta fresca

• 200 g di spinaci freschi

• 1 uovo

• 50 g di pane raffermo grattugiato

• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

• 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Burro fuso q.b.

• Formaggio grattugiato q.b. (facoltativo)

Preparazione dei Canederli

Iniziate lavando e lessando gli spinaci in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolateli e strizzateli bene per eliminare l'acqua in eccesso.

Tritate gli spinaci finemente e mescolateli in una ciotola con la ricotta, l'uovo, il pane grattugiato, il parmigiano reggiano, la noce moscata, il sale e il pepe.

Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Formate delle palline di circa 3-4 cm di diametro e disponetele su un piatto infarinato.

Cottura e Servizio

Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete i canederli per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno cotti al cuore. Potete verificare la cottura infilzando un canederlo con uno stuzzicadenti: se esce pulito, sono pronti.

Scolate i canederli e conditeli con burro fuso e formaggio grattugiato a piacere. Serviteli caldi e gustateli con un buon bicchiere di vino rosso locale.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di aglio tritato all'impasto dei canederli.

Se preferite un sapore più delicato, potete sostituire il parmigiano reggiano con del formaggio pecorino grattugiato.

I canederli di ricotta e spinaci possono essere conservati in frigorifero per un paio di giorni, ma è consigliabile consumarli freschi.

Introduzione ai Canederli di Ricotta e Spinaci

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Canederli

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti