Calamari alla griglia: la prelibatezza della cucina marchigiana

I calamari alla griglia sono un piatto tipico della cucina marchigiana, che unisce la freschezza del mare alla tradizione culinaria locale.

Calamari alla griglia: la prelibatezza della cucina marchigiana

I calamari alla griglia sono un piatto iconico della cucina marchigiana, che si distingue per la sua semplicità e bontà. La regione Marche, affacciata sul mare Adriatico, vanta una tradizione culinaria ricca di sapori autentici e genuini, e i calamari alla griglia ne sono un perfetto esempio. Questa ricetta, che valorizza al meglio la freschezza e la delicatezza di questo mollusco, è amata da grandi e piccoli per il suo gusto unico e irresistibile. Scopriamo insieme come preparare i calamari alla griglia in perfetto stile marchigiano.

Calamari alla Griglia Marchigiani: Un Piatto Semplice e Delizioso

I calamari alla griglia marchigiani sono un piatto tipico della tradizione culinaria delle Marche, semplice da preparare ma ricco di sapore. La freschezza del pesce e la semplicità della cottura esaltano il gusto delicato dei calamari, rendendoli un piatto perfetto per un pranzo o una cena estiva.

La ricetta prevede l'utilizzo di calamari freschi di piccole dimensioni, che vengono puliti e tagliati a rondelle. I calamari vengono poi marinati in un mix di olio extravergine di oliva, limone, aglio e prezzemolo, per poi essere cotti alla griglia fino a doratura.

Il risultato è un piatto saporito e leggero, ideale per chi ama la cucina mediterranea e desidera gustare un piatto semplice ma di grande qualità. La freschezza dei calamari e la semplicità della ricetta rendono questo piatto un vero e proprio capolavoro della cucina marchigiana.

Leggi anche: Calamari alla griglia: una prelibatezza della cucina italiana

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i calamari alla griglia marchigiani per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di calamari freschi di piccole dimensioni

• 100 ml di olio extravergine di oliva

• 1 limone (succo e scorza)

• 2 spicchi d'aglio

• Prezzemolo fresco tritato (circa 2 cucchiai)

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Leggi anche: Calamari grigliati: una prelibatezza della cucina italiana

Preparazione

La preparazione dei calamari alla griglia marchigiani è molto semplice e veloce. Inizia pulendo i calamari, eliminando la pelle esterna e le interiora. Taglia i calamari a rondelle di circa 1 cm di spessore.

In una ciotola, mescola l'olio extravergine di oliva, il succo e la scorza del limone, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungi i calamari tagliati a rondelle e mescola bene, assicurandoti che tutti i calamari siano ben marinati.

Lascia marinare i calamari per almeno 30 minuti in frigorifero. Nel frattempo, scalda la griglia a fuoco medio-alto. Una volta calda, adagia i calamari sulla griglia e cuocili per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Leggi anche: Calamari ripieni: la ricetta tradizionale della cucina marchigiana

Consigli e Varianti

Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere alla marinata. Se preferisci un gusto più delicato, puoi omettere l'aglio dalla marinata.

I calamari alla griglia marchigiani possono essere serviti come antipasto o come secondo piatto. Accompagnali con un contorno di verdure grigliate, insalata o patate al forno.

Per un'esperienza culinaria completa, servi i calamari alla griglia marchigiani con un bicchiere di Verdicchio dei Castelli di Jesi, un vino bianco tipico delle Marche che si abbina perfettamente al gusto delicato dei calamari.

Leggi anche: Gamberoni alla Griglia: Un Classico della Cucina Marchigiana

Conclusione

I calamari alla griglia marchigiani sono un piatto semplice e gustoso che ti permetterà di assaporare la vera essenza della cucina marchigiana. La freschezza dei calamari e la semplicità della ricetta rendono questo piatto un'ottima scelta per un pranzo o una cena estiva.

La tradizione culinaria marchigiana è ricca di piatti semplici e genuini, come i calamari alla griglia, che esaltano la qualità degli ingredienti e la sapienza dei cuochi locali. Se hai la possibilità di visitare le Marche, non perdere l'occasione di assaggiare questo piatto tipico.

Con la sua semplicità e il suo sapore intenso, i calamari alla griglia marchigiani sono un piatto che conquisterà il palato di tutti, dai buongustai ai palati più delicati.

Leggi anche: Calamari grigliati con aglio e prezzemolo: una delizia della cucina italiana

Risorse Utili e Approfondimenti