Verdure in Tempura: un Contorno Leggero e Gustoso da Preparare in Pochi Minuti

Le verdure in tempura sono un contorno leggero e gustoso, perfetto per chi ama i sapori croccanti e sfiziosi.

Le verdure in tempura sono un'opzione leggera e gustosa per arricchire i pasti con un tocco croccante e saporito. Grazie alla friggitrice ad aria, è possibile ottenere lo stesso effetto croccante della frittura tradizionale, ma con molto meno olio e calorie. Questo contorno è perfetto per chi cerca un'alternativa leggera e salutare ai classici contorni fritti, senza rinunciare al gusto e alla consistenza croccante che tanto amiamo.

Verdure in Tempura: Un Contorno Leggero e Gustoso

La friggitrice ad aria è diventata un alleato prezioso in cucina, permettendo di preparare snack veloci e salutari senza rinunciare al gusto. Tra le tante ricette possibili, le verdure in tempura rappresentano un contorno leggero e gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti o per un aperitivo sfizioso.

La tempura è una tecnica di cottura giapponese che prevede l'impanatura degli alimenti in una pastella leggera e croccante, fritta in olio bollente. Con la friggitrice ad aria, è possibile ottenere lo stesso risultato croccante e dorato, ma con meno olio e in tempi più rapidi.

Le verdure in tempura sono un piatto versatile, che si presta a diverse varianti. È possibile utilizzare una varietà di verdure, come carote, zucchine, broccoli, asparagi, peperoni e cipolle, a seconda dei gusti personali. La pastella può essere arricchita con spezie, erbe aromatiche o semi di sesamo per un tocco di sapore in più.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le verdure in tempura per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 g di verdure miste (carote, zucchine, broccoli, asparagi, peperoni, cipolle) tagliate a bastoncini o a rondelle

• 100 g di farina 00

• 1 uovo

• 100 ml di acqua fredda

• 1 cucchiaino di sale

• Olio di semi di girasole (per la friggitrice ad aria)

Preparazione della Pastella

In una ciotola capiente, sbatti l'uovo con il sale fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi gradualmente la farina, mescolando con una frusta per evitare grumi. Incorpora l'acqua fredda poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e fluida.

Lascia riposare la pastella per 10 minuti a temperatura ambiente, in modo che la farina si ammorbidisca e la pastella diventi più omogenea.

Cottura in Friggitrice ad Aria

Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C per 5 minuti.

Immergi le verdure nella pastella, assicurandoti che siano completamente ricoperte. Scola l'eccesso di pastella e disponi le verdure in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria.

Cuoci le verdure per 5-7 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Servi le verdure in tempura calde, accompagnate da una salsa di soia o da una maionese giapponese.

Consigli e Varianti

Per ottenere una tempura più croccante, puoi aggiungere un pizzico di amido di mais alla pastella.

Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere alla pastella delle spezie come il pepe nero, il curry o il peperoncino.

Le verdure in tempura possono essere servite come contorno per piatti di pesce, carne o riso, oppure come antipasto sfizioso.