Pollo Croccante in Air Fryer con Salsa Agrodolce e Piselli Saltati: Una Delizia Facile e Veloce

Scopri come preparare un pollo croccante e succoso in air fryer, condito con una salsa agrodolce irresistibile e accompagnato da piselli saltati in padella.

Sei alla ricerca di un'idea per un pasto gustoso e veloce? La friggitrice ad aria, o air fryer, è l'alleato perfetto per preparare piatti croccanti e saporiti in pochissimo tempo. Questa ricetta ti propone un pollo croccante e succoso dall'interno, con una croccantezza irresistibile all'esterno, condito con una deliziosa salsa agrodolce che esalta il sapore del pollo. Per completare il piatto, dei piselli saltati in padella con un filo d'olio d'oliva, aggiungono un tocco di freschezza e colore. Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale per una cena veloce e deliziosa. Lasciati conquistare dalla praticità e dal gusto di questa ricetta che ti permetterà di portare in tavola un piatto sfizioso e appagante.

Ingredienti per 4 Persone

Per questa ricetta avrai bisogno di: 4 cosce di pollo disossate e senza pelle, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di aceto di riso, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1/4 cucchiaino di pepe nero, 1 cucchiaio di amido di mais, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 200 grammi di piselli freschi o surgelati, 1/4 di cipolla tritata finemente, sale e pepe q.b.

Assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano prima di iniziare la preparazione, per un'esperienza culinaria fluida e senza intoppi. Utilizza ingredienti freschi e di alta qualità per un risultato ottimale e ricco di sapore. Se non hai a disposizione i piselli freschi, puoi utilizzare quelli surgelati, che sono comunque un'ottima alternativa.

Ricorda che le quantità degli ingredienti possono essere modificate in base alle tue preferenze e al numero di persone da servire. Puoi aumentare o diminuire le dosi in base alle tue esigenze, assicurandoti di mantenere il giusto rapporto tra gli ingredienti per un risultato equilibrato e gustoso.

Preparazione del Pollo

Inizia preparando il pollo. In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso, lo zenzero grattugiato, l'aglio in polvere e il pepe nero. Aggiungi le cosce di pollo alla marinata e mescola bene, assicurandoti che siano completamente ricoperte. Lascia marinare il pollo per almeno 30 minuti, o anche di più, per un sapore più intenso. La marinatura renderà il pollo più morbido e saporito.

Nel frattempo, prepara la pastella per il pollo. In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais con 1 cucchiaio d'acqua fredda fino a ottenere una pastella liscia. La pastella aiuterà a ottenere un pollo croccante e dorato.

Dopo la marinatura, estrai il pollo dalla ciotola e ricoprilo completamente con la pastella. Assicurati che ogni pezzo di pollo sia uniformemente ricoperto di pastella per ottenere una croccantezza perfetta. Il pollo pastellato sarà più croccante e gustoso.

Cottura in Air Fryer

Preriscalda la tua friggitrice ad aria a 200°C (400°F). Preriscaldare la friggitrice ad aria è fondamentale per ottenere una cottura uniforme e una croccantezza perfetta.

Disponi le cosce di pollo nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandoti che non si sovrappongano. Se necessario, cuoci il pollo in più riprese, per garantire una cottura omogenea.

Cuoci il pollo per 15-20 minuti, o fino a doratura e cottura completa. Controlla il pollo dopo 15 minuti e, se necessario, rivoltalo per ottenere una croccantezza uniforme su tutti i lati. Utilizza un termometro da cucina per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di almeno 74°C (165°F).

Preparazione della Salsa Agrodolce

Mentre il pollo cuoce, prepara la salsa agrodolce. In una piccola pentola, mescola il rimanente 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di aceto di riso, 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Porta a ebollizione a fuoco medio, quindi riduci il fuoco a basso e lascia sobbollire per 5 minuti, o fino a quando la salsa non si sarà leggermente addensata. Puoi utilizzare un cucchiaio per mescolare la salsa mentre cuoce, evitando che si attacchi al fondo.

Aggiungi 1 cucchiaio di amido di mais disciolto in 2 cucchiai di acqua fredda alla salsa, mescolando continuamente fino a quando la salsa non si sarà addensata. Togli la salsa dal fuoco e mettila da parte.

La salsa agrodolce può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servire. Se la salsa si addensa troppo, puoi aggiungere un po' d'acqua calda per diluirla.

Piselli Saltati e Servizio

In una padella antiaderente, riscalda 1 cucchiaio d'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 2 minuti, o fino a quando non sarà morbida. Aggiungi i piselli e cuoci per 3-5 minuti, o fino a quando non saranno teneri e leggermente croccanti. Condisci con sale e pepe a piacere. Se preferisci, puoi aggiungere un pizzico di aglio in polvere o zenzero grattugiato per un sapore più intenso.

Una volta cotto, il pollo croccante può essere servito con la salsa agrodolce e i piselli saltati. Versare la salsa agrodolce sul pollo e guarnire con i piselli saltati. Puoi anche servire il pollo con riso bollito o noodles per un pasto completo e appagante.

Questa ricetta è un'ottima alternativa per una cena veloce e gustosa, che sorprenderà i tuoi commensali con la sua semplicità e il suo sapore delicato. Puoi anche sperimentare con diversi tipi di verdure per accompagnare il pollo, come broccoli, carote o zucchine.

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo

Cottura in Air Fryer

Preparazione della Salsa Agrodolce

Piselli Saltati e Servizio

Risorse Utili e Approfondimenti